中國人講究各種時令菜，在天氣漸冷明顯入秋、入冬的時候，講究的是一個溫補，各種牛肉、羊肉都要吃起來。但是很多現代人平時就已經營養攝入過量了，如果在入秋入冬的時候一味地講究大魚大肉的來補，反而容易造成消化不良之類的問題。下面我們為大傢推薦芋頭燉牛腩這道美味的溫補菜，既能達到滋補的效果，又不會對腸胃造成負擔。 芋頭燉牛腩的做法 芋頭燉牛腩是一道很好的傢常菜，這道菜味道鮮美，牛肉軟嫩，營養也很豐富。芋頭燉牛腩的做法並不難，下面我給大傢推薦兩種常見的做法，供大傢作為參考。希望大傢都能做出適合自己胃口的芋頭燉牛腩。 芋頭燉牛腩，由芋頭、牛腩、甜面醬、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、香葉、茴香幾粒、花椒幾粒、紅尖椒、蔥薑蒜制作而成。
芋頭粥是日常生活中常見的居傢粥品之一，芋頭粥的做法五花八門，但原料都以芋頭和米為主，很多人還會根據個人喜好添加其他食物一同熬煮。《本草綱目》記載著：“芋粥：寬腸胃，令人不饑”。芋頭粥有健脾胃，助消化的功效。 芋頭粥的做法 芋頭粥是以芋頭和米為主材的日常粥類食物。芋頭粥具有寬腸胃，補虛勞的作用。粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環。粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。所以我們煮粥可以選擇粳米作為原材料之一。食滯胃痛及脾胃濕熱者和孕婦不宜食用芋頭粥。 一、芋頭粥
以前一部叫《宰相劉羅鍋》的電視劇，劇中提到乾隆皇帝吃荔浦芋頭。電視劇的熱播讓荔浦芋頭變得傢喻戶曉，荔浦芋頭也被冠上“皇傢貢品”的頭銜。劇中皇帝吃的荔浦芋頭是直接蒸熟切片點糖吃。在廣西荔浦，最常見的荔浦芋頭的做法是用芋頭和扣肉一起蒸做成荔浦芋頭扣肉。荔浦芋頭的做法有很多，你知道哪些？ 荔浦芋頭扣肉的做法 荔浦芋頭盛產於廣西省桂林的荔浦縣，因此個頭大、口感好、營養豐富而深受廣大消費者的喜愛。荔浦芋頭在荔浦縣進行人工種植已經有400年的歷史，荔浦人吃荔浦芋頭的時間也非常久遠了，在荔浦芋頭的烹飪上，荔浦人有其獨特的風味。在荔浦縣，最受歡迎的荔浦芋頭的煮法是做成荔浦芋頭扣肉。荔浦芋頭扣肉的做法又是怎樣的呢？ 荔浦芋頭扣肉的做法：
芋頭可是好東西，它的主要成分除了淀粉外還有蛋白質、灰分、脂類、鈣、磷、鐵和食物纖維等，而維生素B1、維生素B2較多，維生素A和維生素c則較少，屬於一種較為典型的堿性食品。而用它烹制的清炒芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 清炒芋頭的做法 清炒芋頭是非常傳統地道的農傢菜，用它做菜既營養又衛生。芋頭營養豐富，含有大量的淀粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、幹制或制粉。古方中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。 清炒芋頭需在主料芋頭500克，它的主要調料有老抽少許、腐乳汁30毫升、腐乳(紅)1塊、小蔥少許。那麼，清炒芋頭的具體做法如下：準備材料；把芋頭刷洗幹凈。戴上一次性手套把芋頭表皮刨去，切成滾刀塊。玫瑰腐乳用勺子壓碎，蔥洗凈切成蔥花；鍋中放油燒熱，倒入芋頭用中火不斷翻炒至芋頭邊緣有些焦黃；倒入壓碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒勻；滴入幾滴老抽；倒入一小碗水，水量基本和芋頭齊平；蓋上蓋子用中小火燜煮10分鐘左右，至芋頭酥爛；開蓋收汁，撒上蔥花出鍋。
傢常小菜中不乏既有營養又富有美味的食物，在日常生活中，大傢在傢做出一碗簡單的食物，如果能夠食指大動到吃下兩碗飯，那是最好不過的事情了。炒芋頭就是一種比較常見的傢常菜，那麼炒芋頭的做法是怎樣的呢？下面做菜網百科將為您詳細介紹炒芋頭的信息~ 炒芋頭的做法 芋頭想必很多人都知道，也都吃過。芋頭的做法多種多樣，如果隻是僅僅用芋頭來做為原材料做出一款清淡美味的小蔡，那也為您的晚餐增添了不少的色彩哦~下面為您詳細介紹炒芋頭的做法~ 炒芋頭
芋頭是一種葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色的植物，其植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為“芋頭”或“母芋”。很多人都知道芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。但物極必反，芋頭吃多了會有什麼副作用呢？哪些人不適宜吃芋頭呢？做菜網百科告訴你！ 芋頭的副作用 芋頭是大傢常見的一種食物，其營養價值非常豐富。相信很多人都知道，芋頭可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病癥，芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術後放療、化療及其康復的過程中，有較好的輔助作用。 但是無論何種食物，吃多了對人體都是有一定危害的。那麼芋頭吃多了，會有什麼副作用呢？食用沒有熟透的芋頭又有什麼危害呢？相信很多人都不知道，等做菜網百科來告訴你吧：
芋頭，又稱芋艿，是常見的根莖類食品，在廣東傢庭飯桌間時不時可以見到它的身影。在傢庭的日常飲食中，芋頭既可作為主食與米飯蒸熟食用，又可用來制作點心、甜品，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的堿性食物。除此之外芋頭富含營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，可提高機體抗病能力，有助病後康復。 芋頭的功效與作用 芋頭營養豐富，含有大量的淀粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、制幹或制粉。下面讓我們來深入了解一下這個功效強大的食物。 1、芋艿含有多種微量元素及豐富的黏液皂素，這些東西可以幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
芋頭又稱香芋，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的堿性食物，深受人們喜愛，那麼，孕婦可以吃芋頭嗎？孕婦吃芋頭是否有好處呢？ 孕婦可以吃芋頭嗎 從營養角度分析，芋頭中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，而所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。其次，芋頭中含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，這些功效指明了，孕婦是可以吃芋頭的。
芋頭，又稱芋艿，是常見的根莖類食品，在廣東傢庭的日常飲食中，它既可作為主食與米飯蒸熟食用，又可用來制作點心、甜品，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的堿性食物。在芋頭的烹飪方式中，蒸是一種很好的做芋頭的方式，也被利用得比較多，尤其是一些喜好清淡的人，更喜歡吃蒸芋頭。蒸芋頭是為了更好的保持營養不流失，這是一道可以最大限度的保持芋頭的營養價值的吃法，制作要求調味要準，不可偏咸或偏淡，另外芋頭一定要蒸軟，不可生食，否則有麻味，口感差。有經驗者都表示常食本菜能治少氣乏力，並有助於減肥養胃，確為一款值得推薦的菜。 蒸芋頭的做法 芋頭的營養價值很高，是一種很好的堿性食物，塊莖中的淀粉含量高達70%，芋頭既可當糧主食，又可當蔬菜，是老少皆宜的滋補品，深受大眾的喜歡。而蒸芋頭是一道可以最大限度的保持芋頭的營養價值的吃法，下面介紹一下蒸芋頭的做法： 1、備好芋頭，加入適量白醋細鹽，微泡一會再洗幹凈
芋頭是我們日常生活中非常常見的食材，想必很多人都吃過芋頭。芋頭不僅可以做出各種美食，還具有很好的營養價值。芋頭的做法有許多，很多人都很喜歡將芋頭蒸著吃。粉蒸芋頭就是一道比較有營養又美味的菜肴。那麼粉蒸芋頭的做法是怎樣的呢？下面做菜網百科將為您詳細介紹粉蒸芋頭的信息~ 粉蒸芋頭的做法 芋頭的營養有許多，而且口感滑膩，鮮香綿甜，是一道老少皆宜的食材。粉蒸芋頭就是一道比較簡單又美味的菜肴。那麼你會做嗎。下面做菜網百科將為您介紹粉蒸芋頭的做法~ 芋艿頭是非常傳統地道的農傢菜，尤其奉化芋艿頭更是芋艿頭中的一絕，是寧波市的傳統特產，甚至全國有名，受到廣大群眾追捧，以它做菜既營養又衛生。那麼粉蒸芋頭的做法是怎樣的呢？