韓式炒雜菜功效:強身健體,延年益壽,防癌,降壓,降血脂,降膽固醇,抵抗力,降糖,保護視力,助消化,減肥瘦身,排毒,清熱去火,散瘀止疼,防癌抗癌,消食,開胃消食,減肥,散瘀止痛,降血壓,補鈣
- 用料
- 火腿50克
- 黑木耳10克
- 尖椒1/2個
- 洋蔥1/2個
- 食鹽1/4茶匙
- 生抽1湯匙
- 香油1茶匙
- 小蔥1根
- 白芝麻少許
- 植物油2湯匙
- 白糖1茶匙
韓式炒雜菜的做法
1.木耳泡發後洗凈切粗絲，尖椒、火腿、香菇、洋蔥和胡蘿卜分別切絲
2.粉條在溫水中泡軟，然後剪成10厘米左右的長段，再放到沸水裡煮7、8分鐘，把粉條煮熟，隨後把粉條撈出，過涼水後瀝幹
3.炒鍋裡放入適量植物油，油熱後放入蔥花和洋蔥絲，翻炒片刻後，放入胡蘿卜絲、尖椒絲、香菇絲、木耳絲和火腿絲繼續翻炒
4.將粉條放入鍋中同炒，放入白糖、鹽、生抽和香油調味後，即可出鍋，裝盤的時候撒些熟白芝麻
烹飪技巧
1、韓式的粉條偏細，這道菜用中式的粉條即可；
2、也可把粉條煮熟後，把蔬菜和火腿絲炒好，然後將粉條和炒好的配菜，以及調味料拌到一起，成為拌雜菜；
3、蔬菜和肉類不拘泥於這幾種，可以根據自己喜歡的自己搭配。