香港不僅是購物天堂，更是美食天堂。菠蘿包更是香港美食中的明星。還記得菠蘿油王子麥兜麼?菠蘿包也是他的最愛呢! 據大公網報道，香港人對菠蘿包有著身入骨髓般的熱愛。在港片中，男女主角基本都會手拿菠蘿包演繹著各種劇情。而吃著菠蘿包看劇的人，似乎是也能體會到影片中菠蘿包散發的濃濃香氣，和酥脆而柔軟的口感。 菠蘿包是很多女孩子的最愛，是源自香港的一種甜味面包，據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名，除了這個之外，它跟菠蘿就沒有什麼關系了。不過，大傢似乎很中意那一層菠蘿狀的表皮，臺灣人把它叫做“有著鳳梨表皮的面包”，反正是無論如何都要和菠蘿扯上關系。 當然，實際上菠蘿包並沒有並沒有菠蘿的成份，面包中間也沒有餡料，不過港人喜歡在面包中橫著切開，夾入一片厚厚的牛油，這樣菠蘿油就誕生了。新鮮出爐的菠蘿面包夾上冰冷的牛油，因為菠蘿面包的熱力影響，牛油溶化在包身的中間，面包也會被溶化的牛油變成金黃色，咬下一口，濃厚的牛油香味在舌尖漾開。
菠蘿的藥用價值是什麼?菠蘿是世界四大熱帶水果之一，也是我們常見的水果。菠蘿的味道酸酸甜甜的，深受著女性的喜歡，同時它還有著不少的藥用價值，那是什麼呢?接下來就讓中國吃網來告訴大傢菠蘿的藥用價值。 一、菠蘿的藥用價值 菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能夠促進血循環。尤其是過食肉類及油膩食物之後，吃些菠蘿更為適宜，可以預防脂肪沉積。 菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。這種酶在胃中可分解蛋白質，補充人體內消化酶的不足，使消化不良的病人恢復正常消化機能。這種物質可以阻止凝膠聚集，可用來使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點在烹飪中會被減弱。
菠蘿原名鳳梨，菠蘿屬於鳳梨科鳳梨屬多年生草本果樹植物，有70多個品種，嶺南四大名果之一，下面一起來看一下菠蘿的營養價值： 閱讀配圖 菠蘿的營養價值： 1.新鮮的菠蘿含水量較高，約為85%。其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。
菠蘿是一種很常見的大眾水果，生長於熱帶，因此水分和含糖量很是充足，很多人喜歡吃菠蘿，它的成熟季節是初夏，在夏天吃上一塊冰凍之後的菠蘿，酸酸甜甜的非常開胃，菠蘿本身是一種營養價值極高的水果，吃了之後能夠給人體帶來很多好處，但是凡事有好處就必定有壞處，如果食用不當也會對人體健康造成影響，那麼究竟吃菠蘿的好處和壞處是什麼呢?菠蘿吃多了會怎樣呢? 首先我們需要知道吃菠蘿的好處有哪些。菠蘿一個被人們廣為流傳的營養價值就是具有保健的功能，食用菠蘿能夠促進人體血液循環，幫助體內血液循環酶的運作，可以起到降低血壓和稀釋血脂的作用，喜歡吃菠蘿的比起不愛吃菠蘿的更能夠預防脂肪的沉積，很多運動員的飲食中，專門的營養專傢都會搭配適量的菠蘿，不僅能夠消炎消腫，還能夠促進血液循環，對人體好處很多，尤其是運動員這種需要大量體力和大量的運動的人群，能夠提供給運動員們日常運動所需的能量。 很多想要保持身材，想要減肥的女性朋友可能知道，菠蘿其實是一種減肥效果很好的水果，菠蘿的自身營養價值很高，它幾乎包含了人體日常活動所需的基本上的維生素，並且容易吸收，能夠很容易的被人體吸收利用，菠蘿減肥的原因是在於它大量的果汁，這豐富的果汁能夠有效的酸解體內脂肪，每天適量的食用菠蘿或者是菠蘿汁，再搭配合理的飲食，能夠在短時間內就看到體重明顯的下降。但是如果是食用過量或者是處理不當的菠蘿食用之後首先能夠降低人體味覺感受，刺激口腔黏膜，然後導致生產大量的菠蘿蛋白，影響人體健康。 如果還在為腸胃功能不適而煩惱的人，適量的食用菠蘿吧，菠蘿可以幫助人們解決腸胃消化吸收的問題，菠蘿中所含的蛋白酶能夠有效的分解食物中的蛋白質，增加人體腸胃的蠕動，長期有便秘困擾的人不妨試試這個偏方，在每天早上起來的時候，先不要吃飯，吃一片新鮮的菠蘿，長期堅持就很有效改善便秘的情況。不小心感冒咳嗽，菠蘿也能起到很好的效果，不需要去醫院開藥，直接飲用一杯新鮮的菠蘿汁，堅持兩天便能很好的治愈感冒。
菠蘿的成熟季節在初夏，菠蘿作為一種夏天季節大規模上市的水果，不知道大傢看到這大批量的新鮮菠蘿有沒有想過菠蘿是長在哪裡的呢?菠蘿又是在怎樣的一種環境下生長的呢?我們都知道菠蘿是日常生活中非常普通的一種水果，突然一下子問起關於菠蘿生長的相關問題，可能很多人都是丈二的和尚，摸不著頭腦吧? 大多數人認為菠蘿是長在樹上的，但其實這個想法是錯誤的，真正的菠蘿是生長在地上的，屬於一種草本植物。在閩南語之中菠蘿又被稱之為旺來或者是旺梨，臺灣等地將其叫做鳳梨，大陸和香港等地才叫做菠蘿，它是一種熱帶水果，早在16世紀開始傳入中國，到目前為止，我們知道的玻璃擁有70多個品種，是嶺南四大出名水果之一，現在已經流傳到我國的各個大小城市，並且因為酸酸甜甜的口感，營養豐富的價值而受到人們的一致喜愛。菠蘿的莖葉很短，葉子比較多，多是以排列的形式生長，葉子部分帶有鋸齒形狀，不小心接觸到很有可能割傷手，這是菠蘿比較明顯的一個特征。 菠蘿在我國南北回歸線之間廣泛的分佈生長，是世界上非常重要的一種水果，原產於中南美洲，後來傳入中國，在人群之中廣為流傳，並且為了滿足人們大量的需求，不少種植基地也出現了菠蘿的種植，作為熱帶水果，主要分佈在世界上的太過，印尼，越南，菲律賓和巴西等地，中國是一個世界大國，更是產菠蘿的十大國傢之一，主要在我國福建，廣西，雲南等地的菠蘿品質最優，每每到夏天的季節，便會有無數新鮮的菠蘿出現在市面上，滿足人們對於新鮮美味的菠蘿的需求。 菠蘿的生長對於環境的要求還是算比較嚴苛的，菠蘿天性喜歡溫暖，常年24到27度的環境適宜菠蘿的生長，在低於15攝氏度的環境下生長的尤其緩慢，超過43攝氏度便會停止生長，並且作為熱帶水果，菠蘿的耐旱性是非常強的，當然在生長過程中也是需要一定水分的，但不需要太多，跟仙人掌的性質差不多。菠蘿喜好充足的陽光，在光照合適的環境下生長的菠蘿味道更甜，品質更佳。
初夏時節正是菠蘿的成熟節氣，大傢都知道菠蘿的味道甜美，汁水豐富，而且營養豐富，在夏天食用，可以起到清熱解暑，生津止渴的作用，更能幫助人體腸胃蠕動，從而促進人體消化吸收，是一道非常具有營養價值的食物，在中醫上還經常被當做一種藥材用在很多的病情治療方面，相信接觸過菠蘿的人都知道，菠蘿在去皮切好後要先放在淡鹽水中浸泡一會兒才食用，但是大傢知道為什麼菠蘿要用鹽水浸泡過才能吃嗎?菠蘿用鹽水泡多長時間合適呢? 菠蘿沒有浸泡的味道不知道大傢有沒有嘗試過，吃起來是澀味很重的，而且如果身體素質不好的，直接食用沒有浸泡的菠蘿還可能導致身體過敏，出現身體上的頭痛，惡心，嘔吐等癥狀，還有可能會對人體的嘴唇和口腔黏膜造成強烈的刺激，影響人體健康。導致這些情況發生的罪魁禍首就是菠蘿自身所含有的一種酶，而放在鹽水中浸泡，恰好能將這種酶的活性破壞，最好是能夠浸泡長一點的時間，如果浸泡時間不夠，沒有讓酶的活性徹底失去，還是有可能導致過敏。 在曾經的一則新聞中就曾報道過，有一位成都的小朋友，在食用用鹽水浸泡之後的菠蘿依然出現了嘴唇紅腫的過敏現象，這其實就是菠蘿浸泡的時間不夠長，而小孩子的抵抗力，免疫力都還未發育完全，所以更可能造成身體的不適。但是如果浸泡太長時間的菠蘿又會導致它的營養流失，失去了菠蘿本身的價值，而且菠蘿如果長期浸泡在鹽水中，因為它的含糖量很充足，長時間的浸泡在水中，可能容易滋生細菌。 最適宜的浸泡菠蘿的時間是半個小時左右，可以避免上述所有的問題，還能讓菠蘿的味道更加香甜可口，菠蘿中含有草酸，會影響人體對於鈣元素，鐵元素的吸收，用鹽水浸泡之後的菠蘿，可以在浸泡的過程中適當中和它的酸性，降低對人們身體的健康危害。很多比較講究，註重養生的人食用菠蘿的方法很獨特，將菠蘿切成小塊或小片後，會放在開水中煮一下再吃，這樣的做法看似荒謬。但實際上卻是很有科學依據的。
很多人將鳳梨和菠蘿混為一談，但其實兩者隻是有著很多相似之處的兩種性質不同的水果，雖然差別不大，但其實也是有很多可以區分的小技巧的，單是從外觀上來看，可能很難區分，但是仔細觀察，兩者還是能夠簡單區別開來的，菠蘿屬於鳳梨科的，但是吃起來味道和鳳梨其實是不同的，兩種長的很像的水果，到底該怎樣區分呢?下面就給大傢介紹幾個小技巧。 首先我們從外觀上來觀察，鳳梨的葉子一般是平的，沒有一些想鋸齒一樣的部分，而菠蘿的葉子鋸齒形狀則是非常明顯的存在，像我們平時買菠蘿的時候，如果不小心接觸到菠蘿的葉子，就很容易被割傷，但是鳳梨的葉子就是比較溫和的。將鳳梨剝開皮之後，我們可以看到它裡面是沒有根刺的，完全就是黃色的部分，而菠蘿想必大傢都知道，需要將很多黑點的部分去掉才能吃，這是通過觀察最能區分鳳梨和菠蘿的方法，鳳梨的外表皮呈現出來的是淺淺的綠色，看起來比較淡的色調，而成熟的菠蘿的顏色是屬於偏黃的，不過這一特性還不足以區分，因為菠蘿如果不是特別成熟的，還是會帶有綠色更多，這也可能是人們將菠蘿和鳳梨混淆的最大的原因吧! 我們平時在街上看到很多賣菠蘿的是將菠蘿切成小塊，用一根筷子插起來，放在清水中浸泡，這是因為菠蘿本身是澀味較重的，如果不放在水中浸泡，吃起來澀味很重，而且會比較酸，用清水泡過的菠蘿吃起來口感更好，更甜，但是卻也不會將酸味完全失去。但是鳳梨是可以切開直接食用的，隻需要清洗一下即可食用，而菠蘿最好是放在淡鹽水中浸泡一下，否則吃起來的味道特別不好。 通過外觀觀察，一般的鳳梨身上的格子看起來要更大，更加飽滿，但是菠蘿的就要稍微小一些。鳳梨因為跟菠蘿長的很像，所以很多地方的人將其直接稱之為菠蘿，它其實是一種熱帶地區生產的水果，肉色金黃，味道香濃，酸甜可口，汁水很充足，鳳梨還經常被用來制作成罐頭，可以長時間保存，並且做成更多的風味食物，受到了好吃嘴們的廣泛喜愛。
煮過的水果勝過藥。我們都知道，水果營養豐富，但剛剛過完春節，大魚大肉吃多了，脾胃超負荷，對於解膩清理腸胃，煮過的水果茶，更加溫和。尤其對於脾胃虛寒、體質較弱的人，煮過的水果更容易消化吸收，還不會引起腹瀉。 第一次搭配這款水果茶，本以為會不怎麼滴，結果卻出乎意料的好喝。 菠蘿有消炎，去油膩。 橘子更能潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴。
菠蘿稀飯食材介紹 主料： 大米(200克) 冰糖(30克)
菠蘿沙拉的做法 炎炎夏日，吃些清爽開胃的菜非常合適，比如沙拉。今天小編推薦的是“菠蘿沙拉”這道菜，由菠蘿、椰果和櫻桃搭配而成，顏色繽紛，味道酸甜，營養均衡，趕快來試試看吧。 營養價值： 蛋白質、碳水化合物、維生素B、C、纖維、多種有機酸鈣、鐵、鉀、鈉、磷