芝麻原稱胡麻，據說源於非洲或印度，相傳是在西漢張騫通西域時引進我國的。但現經科學考證，芝麻原產我國雲貴高原。芝麻是我國四大食用油料作物中的佼佼者，是我國主要油料作物之一。它的種子含油量可高達61%，小磨制成的芝麻油，香氣撲鼻，在市場上是暢銷不衰的。另外，與之齊名的芝麻醬也供不應求。芝麻花中有蜜腺，它與蕎麥、油菜並稱為我國三大蜜源作物，品質以芝麻蜜為優。那麼芝麻的功效與作用有哪些，帶著你的疑問一起來看看吧。 營養健康 | 芝麻的營養價值
做菜網導讀：黑芝麻有潤膚、烏發的功效，但吃黑芝麻對腎好嗎？不少人認為黑芝麻有補腎的功效，這是真的嗎？吃黑芝麻對腎好嗎？下面小編為您揭秘答案。 吃黑芝麻對腎好嗎？ 祖國的傳統中醫學，把不同顏色的食物或藥物歸屬於人體的五臟：紅色入心，青色入肝、黃色入脾，白色入肺，黑色入腎。黑色食物一般含有豐富的微量元素和維生素，黑芝麻就是最典型的代表。 黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，是我國傳統中藥，最開始記載於《神農本草經》：“補五臟，益氣力，長肌肉，填腦髓。久服輕身不老。”《本草綱目》上也記載，黑芝麻主治腰腿疼痛、偶感風寒、痔瘡腫痛等多種疾病。中國藥典上稱，“黑芝麻性甘、味平，補肝腎、益精血、潤腸燥，用於頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發早白、病後脫發、腸燥便秘。”
做菜網導讀：黑芝麻可以補腎，但黑芝麻補腎陰還是腎陽，你知道嗎？腎虛分為腎陰虛和腎陽虛，知道黑芝麻補腎陰還是腎陽，才能對癥食用。下面小編為您介紹。 黑芝麻補腎陰還是腎陽？ 古人認為黑芝麻久服可輕身不老，被稱之為“仙傢食品”。《本草新編》謂其“補肝腎、養五臟，烏須發、潤腸燥。”概括了黑芝麻的功效。黑芝麻有補腎功效，那麼黑芝麻補腎陰還是腎陽呢？ 黑芝麻性平味甘，有補肝腎，潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白發、脫發、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
芝麻別名胡麻，可食用，也可榨油。原產非洲，後傳入印度，現印度已成為世界第一芝麻生產大國，占世界總栽培面積的三分之一。我國是張騫出使西域時帶回的品種，芝麻栽培面積廣，占世界總栽培面積的13.5%。 芝麻主要分為白芝麻、黑芝麻兩種。前者色澤烏黑發亮，後者色澤潔白。白芝麻作為榨油用。黑芝麻多作為糕點輔料。從營養學角度看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。 芝麻是重要的油料作物，芝麻油也叫香油、麻油，用作調味品，不僅美味可口，更有驅蟲、潤腸通便及治療皮膚病等作用。芝麻油含有麻油酚，故具有特殊香氣。中國的小磨麻油，被視為烹調油的珍品。 食療養生配圖
芝麻不能和什麼一起吃，什麼樣的人群不能吃芝麻： 雞肉與芝麻食物相克。雞肉與芝麻同食，嚴重的會導致死亡，用甘草水煎服治療 另外患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食芝麻;根據前人經驗，男子陽痿、遺精者飲食常識也應該忌食。 芝麻和海帶一起吃最佳
涼拌木耳功效:防治貧血,強身健體,減肥瘦身,排毒,消食,感冒,祛除寒氣,緩解疲勞,清熱去火,散瘀止疼,助消化,心血管病 用料 香菜1小把 柿子椒1個
豆沙蛋黃酥功效:利尿,減肥,下奶 用料 色拉油80克 白糖20克
雞蛋小船功效:健腦益智,保肝,動脈硬化,防癌,延年益壽,美容護膚,抵抗力,降糖,保護視力,助消化 用料 胡蘿卜半根 松子1小把
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芝麻蘇打餅幹功效:防皮膚病,美容,延年益壽,排毒,促進生長,高血壓,養發護發 用料 蘇打粉1/4茶匙 雞蛋清2個