豆類營養豐富，秋季養生要多吃豆類，那麼秋天吃什麼豆子呢?適合秋季食用的豆類有很多，今天小編就秋天吃什麼豆子這個問題，為你推薦9種適合秋季食用的豆類，一起來看看吧。 食療養生配圖 1、黃豆——美容冠軍 在中國居民膳食指南中，大豆類及其制品是每天都不可缺少的必需攝入的重要存在，黃豆正是大豆類食物之一。黃豆是豆類中營養價值最高的，其中所含有的雌激素能夠幫助女人維持內分泌平衡，常吃黃豆也能讓你的皮膚變得更加白皙細膩哦。
黃油蟹的營養價值 黃油蟹的簡介 黃油蟹生長在咸淡水域交界地區，產地有一定局限性，多見於香港的流浮山、珠江流域，尤其是東莞市虎門太平(本灣)以及深圳市後海灣海面。通常隻有農歷5月末至8月中旬短短兩個多月是“當造”季節，亦是美啖黃油蟹的最佳時節。 每逢炎夏產卵季節，成熟的膏蟹會在產卵時棲身於淺灘河畔。退潮時，猛烈的陽光使淺灘上的水溫升高，膏蟹受到刺激，蟹體內的蟹膏分解成金黃色的油質，然後滲透至體內各個部分，整隻蟹便充滿黃油，蟹身呈現橙黃色，故被稱為黃油蟹。
海蟹的營養價值 海蟹的簡介 海蟹的體色隨周圍環境而變異。生活於砂底的個體，頭胸甲呈淺灰綠色，前鰓區具一圓形白斑，螯足大部分為紫紅色帶白色斑點，一部分或整個腹面為白色，前3對步足長節和腕節也呈白色，掌部為藍白色，軟毛棕色，指節紫藍色或紫紅色，第4對步足為綠色帶白斑點，指端紫藍色。生活在海草間的個體體色較深。為雜食性，魚、蝦、貝、藻均食，甚至也食同類，喜食動物屍體。 頭胸甲呈梭形，稍隆起。表面有3個顯著的疣狀隆起，1個在胃區，2個在心區。其體型似橢圓，兩端尖尖如織佈梭，故有三疣梭子蟹之名。兩前側緣各具9個鋸齒，第9鋸齒特別長大，向左右伸延。額緣具4枚小齒。額部兩側有1對能轉動的帶柄復眼。有胸足5對。螫足發達，長節呈棱柱形，內緣具鈍齒。第4對步足指節扁平寬薄如槳，適於遊泳。腹部扁平(俗稱蟹臍)，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形。雄蟹背面茶綠色，雌蟹紫色，腹面均為灰白色。
鋸緣青蟹的營養價值 鋸緣青蟹的簡介 鋸緣青蟹為高蛋白低脂肪食品，含18種氨基酸。除可食用價值外，還具有極高的藥用價值，肉和內臟可治疥癬、皮炎、漆瘡、濕熱、產後血閉，長期食用具有利水消腫，去斑美容，滋陰壯陽之功效，亦為優良美容保健之食品。 鋸緣青蟹保濕露空保活時間長，便於長途運輸。夏天運輸可采用竹籮裝運或加冰裝箱運輸途中淋上酒水維持濕潤，冬天運輸可采用竹籮或塑料箱裝運，註意保暖。活蟹應置於陰涼濕潤處，但須透氣，忌放冰箱內，每天可用18%鹽水浸泡5分鐘，在最適溫度和浸水可活5-10天，一半可活3-5天。
玉米，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，原產於南美洲，後被傳至世界各地，如今是全世界公認的“黃金作物”。 玉米的品種類型很多，按用途分，有糧用飼用品種、菜用品種(包括糯質型、甜質型、玉米筍型)、加工品種(甜玉米、玉米筍)、爆粒型品種(爆米花專用品種)等。 【營養成分】 玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素E、胡蘿卜素、核黃素及b族維生素7種營養保健物質，並且其所含的脂肪中50%以上是亞油酸。
“土豆控”們收到了一條喜大普奔的消息：據農業部，2015年我國將把土豆作為農業結構調整主要替代物，土豆有望成為稻米、小麥、玉米之外的第四大主糧!土豆本就是中國百姓餐桌上的“常客”，它的烹飪方法多種多樣，到底哪種做法最健康，營養損失更少呢? 飲食常識配圖 第一名：蒸土豆 蒸土豆是最理想的烹調方式，對營養影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，土豆在蒸熟後維生素C損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質、膳食纖維都沒有什麼損失，還會使其中的淀粉顆粒充分糊化，使它在體內更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負擔。
馬鈴薯又名土豆，被營養學傢稱為“十全十美”的最佳食物，因為它營養成分齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號，世界各國對它都有很高的評價，給它不少美好的名字，法國人叫它地下蘋果，意大利人稱之為地果，德國人則叫它地梨。 馬鈴薯中含有豐富的淀粉質、維生素C、維生素A、維生素Bl、鉀、胡蘿卜素，此外還含有鐵、鈣、磷、抗壞血素和粗纖維等成分，熱量高但不含脂肪。能滿足人體全部營養需要的95%。 食物知識配圖 【熱量】76.00大卡(317千焦)/100克
夏季天氣炎熱，很多人都喜歡接觸一些冰涼的東西!有人會在水、飲料中加些冰塊，以更為清涼，還有人會在酒中加些冰塊。但是，你知道嗎?葡萄酒不宜加冰塊。 夏飲葡萄酒不宜加冰塊 加冰塊飲用葡萄酒是不正確的，因為加冰之後葡萄酒被稀釋，不太適合胃酸過多和患潰瘍病的人飲用。 正確飲用葡萄酒的方法是：紅葡萄酒在室溫(或者稍低溫度更好)下飲用即可，不要冰鎮，最好在開啟後一小時，酒水充分吸收空氣後再飲用;白葡萄酒則冰鎮後再飲用口味更佳，但不要在酒內添加冰塊。
飲食常識配圖 水煮土豆又稱蠟質土豆，形狀各異，皮薄而光滑，肉有蠟質感。水煮土豆的水分和糖分較高，但淀粉含量較低，而且是支鏈淀粉。正是由於這種支鏈淀粉結構，使得這種土豆的膠黏性較好，在水煮時仍能成塊，所以適合於做湯和燉燒菜，做沙鍋菜、土豆色拉、燒烤等也很理想。當然也可以搗碎做土豆泥，但會比較黏稠而有硬塊。 烘烤土豆：外觀一般是長形、皮粗糙而似軟木塞表面，一般以袋裝出售，在國內一些售賣新特蔬菜和進口食品的超市有售。這也是主要用於炸土豆條、烤土豆的土豆品種。 這種土豆的淀粉含量較高，質地比較幹、粉，烘烤後比較輕而蓬松，搗碎後比較輕、滑膩而有乳脂感，是炸薯條的專用土豆。
醪糟(láo，zāo)醪糟經糯米發酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。 醪糟的營養價值 醪糟別名 醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米經過酵母發酵而制成的一種風味食品，其熱量高。