山楂酸中帶甜，既可鮮食，也可藥用。吃山楂的好處非常多，想知道山楂有什麼功效嗎？山楂的營養價值高，且有一定的藥用價值，有“果小功能大”的說法。對於中老年人來講，吃山楂的好處非常多，對養生有顯著功效，能令人延年益壽，因此山楂又有“長壽果”的美譽。
吃山楂的好處
補充營養
山楂的營養價值很高，能夠為人體補充多種營養。山楂主要含有蛋白質、糖類、有機酸、黃酮類、苷類、熊果素、鞣質、B族維生素、維生素C、維生素E、鐵、鈣、鉀、磷等成分。每100克山楂，含維生素C高達90毫克，比蘋果高10倍，僅次於紅棗。山楂含有豐富有機酸類，包括山楂酸、枸櫞酸、蘋果酸、綠原酸、酒石酸、齊墩果酸等。
美容護膚
山楂含B族維生素和多種有機酸類物質，可促進老廢角質層剝落，使新生皮膚健康有光澤，並且有助於消除皮膚上的斑點與瑕疵。
山楂含有豐富的維生素C及熊果素，能抑制皮膚中酪氨酸的生成，防止黑色素沉淀，進而達到肌膚明亮白皙的效果。
山楂有什麼功效？
中醫認為，山楂味甘酸，性微溫，有促消化、生津止渴、散淤等作用，對積食、腹瀉、痛經、產後惡露不盡等病癥都有一定的食療作用。
現代營養學認為，山楂含有脂肪分解酶，能幫助分解食物中的脂肪，有助於瘦身減肥，並具有顯著的降血脂功效。
山楂所含的“三萜類”和“黃酮類”成分，能增加血管彈性、降低血壓和膽固醇、促進脂肪代謝，對於高血脂、高血壓、心臟病、動脈硬化及腦中風，具有預防作用。
山楂煎劑含綠原酸等有機酸物質，具有極強的抗茵與抗病毒效果，可治療腹瀉、腸炎等疾病：除了對痢疾桿菌有較強的抗菌作用外，對綠膿桿菌也有明顯的抑制作用。
山楂的食用宜忌
服用人參與西洋參時應忌食山楂，因為山楂會降低人參、西洋參的藥效。
兒童正處於牙齒更替時期，若經常食用大量山楂、山楂片或山楂糕，將對牙齒生長不利。
吃過多肉類引起消化不良的人，可吃些山楂幫助消化。但因其含多種有機酸，胃腸不好的人及空腹時不宜食用。山楂會加速子宮收縮，孕婦不宜多吃，以免早產。
山楂含較多鞣酸，不適合與高蛋白的海鮮共食，否則將影響消化，嚴重時會出現類似中毒的現象。