水筍又稱為茭白，是種時令菜，其營養價值比較高，吃起來也比較爽脆，口感挺好，能利尿祛水，生津止渴等多種功效。
作為孕婦，孕期盡量不要偏食，多吃時令菜菜哦。因此這一款水筍胡蘿卜炒肉絲推薦給孕婦哦。
主料
水筍2條胡蘿卜1/2根青椒1個五花肉100克
輔料
油30克鹽2克醬油5克雞粉2克
#孕婦菜譜#水筍炒肉絲的做法
1.水筍2條洗凈備用（我這一碟菜隻用了2條）
2.青椒一個切長條備用
3.水筍切長條，胡蘿卜切長條
4.五花肉切條用鹽，醬油雞粉醃制5分鐘
5.鍋燒熱，放油，加入肉絲翻炒至變色後盛出
6.加胡蘿卜絲翻炒
7.加水筍絲翻炒
8.加鹽調味。用水淀粉勾茨下，如果沒有水淀粉直接加少量水燜一下。
9.加入青椒絲翻炒
10.加入肉絲翻炒
11.最後調味後盛出即可食用。
烹飪技巧
1、胡蘿卜絲較硬較難熟，要先炒，水筍炒出來比較爽脆。2、最好用水淀粉勾茨下。3、提供的油鹽等調味品的份量僅供參考，本人實際操作中並未稱重，根據個人口味視情況添加哦。