經研究發現玉米中含有大量的亞油酸、卵磷脂、維生素E、谷物醇、纖維素等，具有降血脂降血壓、抗動脈軟化、防備腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，玉米面也是糖尿病人的最佳食物之一。有的人很喜歡吃玉米面饅頭，但是擔心玉米面的熱量高，吃了會長胖。玉米面的熱量真的高嗎？想要知道，接著往下看看吧。
營養健康 | 玉米面的熱量及營養價值
每100克玉米面食品中含有熱量為341千卡、脂肪3.3克、碳水化開物69.6毫克、硫胺素26毫克、卵白質8.1克、維死素E 3.8毫克、維生素A 7微克、胡羅卜素1.3微克、膳食纖維5.6克、核黃素09毫克、鈣22毫克、鎂84毫克、鐵3.2毫克、煙酸2.3毫克、錳47毫克、鋅1.42毫克、鉀249毫克、銅克35毫克、磷196毫克、鈉2.3毫克、硒2.49微克等營養物資及多種微量元素。
營養健康 | 玉米面的功效
玉米是大傢公認的"黃金作物"，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食品中的第一位。玉米面中含有大量的亞油酸和維生素E，它能使人體內膽固醇程度下降，從而有效的預防動脈硬化的發生。玉米面中含鈣、鐵質比較多，因此可以控制血壓升高。當代醫學也研究表明，玉米面中含有豐富的谷胱苦肽，該元素是一種抗癌因子，在人體內能夠取多種外來的化教致癌物資相連系，使其落空毒性，然後經過人體消化系統排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的好氨酸，它可按捺腫瘤的進一步發展。玉米面借露有微量元素硒。硒能加快人體內氧化物合成，抑止惡性腫瘤。
玉米面中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動，收縮食品經由過程消化道的時候，削減有毒物量的吸取和致癌物質對結腸的傷害，因此可削減結腸癌的發生。玉米片它是新型的便利食品，所用質料是玉米粉或細粉，幾乎含有玉米面的全數營養成份。玉米面，一般人皆可食用。吃粗糧無益於安康，但是應按人體所需的營養佈局適當搭配食用。
玉米面的熱量不高，它和粗糧搭配在一起食用，可以建造玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可造作玉米面餃子、包子、餡餅等。糯玉米，所含淀粉容易被人體消化吸收，將其磨成粉可建造多種黏食。玉米面可以幫助消化。利用粗糧來加工食用，已成為一種時髦，持久食用粗糧，既可知足人體最粗纖維的需求，又能給身材供給充沛的營養。粗糧也便天經地義的成了女性朋友們減肥的首選食物。
營養健康 | 玉米面的作用
1、玉米面中含有豐富的鈣、鐵質較多可避免高血壓、冠心病，是小孩、老人補鈣的最佳食物；
2、玉米面中含有亞油酸跟維生素E能夠降低膽固醇，從而減少動脈硬化的產生；
3、粗磨的玉米面中含有大批的賴氨酸，該營養元素可以有效的抵制腫瘤成長；
4、古代醫學研究發現，玉米面中含有豐盛的谷胱甘肽這是一種抗癌因子在人體內能與多種外來的化學致癌物資相聯合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外；
5、玉米面中含有大量微量元素硒。硒能加速人體內氧化物的分解抑制惡性腫瘤；
6、玉米面含有的膳食纖維能增進腸蠕動，縮短食品通過消化道的時間減少有毒物質的接收和致癌物質對結腸的刺激。因此可以減少結腸癌的發生。
營養健康 | 玉米面適合人群
玉米面一般人均可食用，非常合適脾胃氣虛、營養不良、氣血不足、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等血汗管疾病、脂肪肝、肥胖癥、癌癥患者、習慣性便秘、記憶力減退、慢性腎炎水腫者食用。總之常吃玉米面的好處多多。玉米面的熱量高不高，我想大傢心裡都有數了吧，它可以減肥朋們的最佳食物哦。