營養米糊。五谷雜糧，如今成了營養健康的代名詞。而五谷豆漿或者米糊，應該是多吃雜糧的不錯方式。起碼，口感不錯，細細滑滑，稠稠糊糊，養胃。日日豆漿米糊總不同，今次，黑米八寶糊。黑米有花青素，燕麥有β葡聚糖，紅豆健脾利濕。。。。若是不樂意吃糊糊，煮成粥也不錯，粥比糊更適合糖尿病者。。。。 主料 黑米25克麥仁20克燕麥片25克蓮子20克黑豆10克紅豆10克綠豆10克花生5克 輔料
銀耳可以美容養顏，滋陰潤肺，銀耳中富含膠原蛋白，長期食用皮膚會很好，其功效相當於燕窩，俗稱窮人的燕窩。但銀耳偏涼性，體寒的人吃的時候最好往銀耳中放入枸杞和紅棗，沖淡其性寒。蓮子是一種藥用價值很高的中藥藥材，不但可以養心安神明目，還能起到補中養神，健脾補胃的作用。 紅糖具有獨特的滋補保健功效，尤其是女人更不可“百日無紅糖”。紅糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。紅糖的好處在於“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，也就是我們俗稱的溫補。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。 將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效。 我這次用的就是銀耳蓮子，再加古法的紅糖磚，燉成紅糖銀耳蓮子羹。有空就常喝點滋補的湯湯水水，讓我們這些在職場打拼的女人們也能保持嬌顏美膚哦!這個量很少，適合一人食!
銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇傢貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。蓮子營養豐富，具有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神，滋補元氣的作用，對輕度失眠的人吃了也有一定的作用。小米和糯米都有健脾養胃的功效。有了雙預約新款豆漿機，冬天的早餐，不用起早，也能熱乎乎地來一碗，好幸福啊！ 主料 小米50克糯米40克銀耳5克蓮子15克 輔料
秋冬季節特別幹燥，傢裡小孩最近總咳咳。除了給他吃一些咳喘靈，更多的是從食物上幫他調理。燉點川貝梨水，燉點銀耳湯，隻是，小孩子估計是因為銀耳比較滑的原因，不大能接受，每次吃到銀耳，就開始幹嘔。 這次用美的的破壁料理機，把銀耳打爛，和百合蓮子一起做成豆漿，居然能夠接受，還自己喝了一大杯。這真是不錯的方法。而且效率比豆漿機還快。一分鐘就能打的特別的細膩。過濾出來的豆渣還可以混合面粉雞蛋攤成薄餅。一份早餐就出來了 百合不但甜美，還有潤肺止咳，清心安神的功效。蓮子具有補脾胃的作用，加上銀耳黃豆一起制成豆漿，有肋消化，清肺熱，止咳消炎。尤其適合慢性支氣管炎的預防與調養。。 主料
這酒釀是媽媽過年時做的，因為過年時天太熱了，不太適合喝這樣滋補的糖水，所以貓就一直把它放在冰箱裡沒開吃，正好這幾天轉冷了，終於可以嘗嘗鮮了，今年還是頭一回吃呢，一定要好好地補一下哈，取出夏天時就準備好的新鮮蓮子，蓮子有健脾胃的作用，而酒釀甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化，結合在一起既豐富了營養，還是一款有養生效果的湯水。再放入些枸杞子，紅棗，紅糖這樣溫性的食材，一鍋熱乎乎，香噴噴的酒釀糖水就出爐了，喝上一碗好滿足，好溫暖哦 主料 蓮子200克酒釀50克 輔料
做菜網導讀：提醒 蓮子是老人養生安神首選，現代研究證明，蓮子除含有多種維生素、微量元素外，還含有荷葉堿、金絲草甙等物質，對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等病癥有效。 蓮子是老人養生安神首選 民間相傳古時有一位夫人，因失眠日久而求治於一個道姑，道姑隨手一指水中荷花，稱那形如睡蓮，可治不眠之癥。於是，失眠者在荷花中找到蓮蓬，剝出蓮子食之，終得安睡。《紅樓夢》五十二回中提到建蓮紅棗湯，便是指福建建寧縣出產的蓮子，在當時是貢品。
蓮子怎麼煮容易爛？煮過蓮子粥的人都知道，蓮子不容易煮爛，其實隻需要做一些處理，蓮子也能煮得爛！那麼蓮子怎麼煮容易爛呢？下面小編教你幾個方法。 蓮子怎麼煮容易爛？ 蓮子益心入脾、腎、心經。清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。蓮子中的鈣、磷和鉀含量也非常豐富，具有維持肌肉伸縮性和心跳節律等作用。中老年人特別是腦力勞動者常吃些蓮子，可以幫助穩定心神、增強記憶力。 蓮子最好是用來熬粥，營養才能充分的揮發出來。但遇到了一個問題，為什麼蓮子那麼難煮爛？這是因為蓮子表皮有一層角質，並隨著貯存時間延長而日益增厚，故不容易吸水膨脹。因此，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對較大。
銀耳蓮子湯的作用 銀耳性質平和，味甘、淡，無毒，具有潤肺生津、滋陰養胃。益氣安神，強心健腦等作用，有“滋陰補腎，潤肺止咳。和胃益氣之功”，是“潤肺滋陰要品”。養生學傢甚至認為其滋陰潤肺的作用可與燕窩媲美。因其物美價廉，故人人都能享用，而且不分四時。 蓮子也有著很多的營養以及作用。 1滋補強壯
銀耳蓮子羹用料工具 主料： 銀耳 (適量)
在日常生活中，很多人特別喜歡吃蓮子。一般除了7月8月吃新鮮蓮子外，平常都是吃幹蓮子。那麼蓮子是紅的好還是白的好?幹蓮子要泡多久? 蓮子是紅的好還是白的好： 要看具體用途：紅蓮子補血，白蓮子補氣，各有優點。 白蓮是子蓮的一個品種。白蓮已色白、粒大、味甘、清香、營養豐富、藥用價值高、燉煮易爛、湯清肉綿的特色而聞名。白蓮具有廣泛的藥用價值，是傳統的滋補保健食品。廣昌白蓮的全身都是寶。蓮子具有養心、益腎、補脾、澀腸等功能，《本草綱目》中記載蓮子“交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕，止脾泄久痢、赤白濁、女人帶下血崩諸病”。《神農百草經》記載：“蓮補中養神，益氣力，除百病，久服健身耐志，益壽延年”。現代中醫認為通芯白蓮有強胃健脾，潤肺養心，滋陰補血，固精益腎的功能。蓮的植株的各個部分，如藕、藕節、藕粉、蓮梗、蓮葉蒂、蓮葉、蓮花、蓮須、蓮房、蓮衣、蓮心等，也皆可入藥制成滋補或療效食品。