現在養生學越來越註重吃粗糧了，可是你粗糧並不是所有人都可以隨便吃的，吃法不對而且有害健康。今天我們就為大傢分析一下哪人群不適合吃粗糧，以及一些吃粗糧時的註意事項。 “多吃點粗糧對身體好”，已是人人皆知的健康理念。但科學的食用方法也很重要，一旦吃不對，反而會損傷身體健康。 粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。 醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對於粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。
《中國居民膳食指南》建議,每天最好能吃50～100克粗糧;健康成年人每天吃的量占主食總量的1/3比較合適。但中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任何計國認為這個比例沒有那麼重要,因為粗糧含有的一些營養成分其他食品也有,並非不可替代。“有些人不喜歡粗糧,但為健康吃粗糧,這也沒必要。通過增加蔬菜的攝入量,同樣可以增加所需的營養元素。” 閱讀配圖 有4類人不宜拿粗糧當主食。正處於旺盛的生長發育期的兒童需要吸收大量的營養素,而且他們的胃腸道功能還比較弱,所以兒童要多吃細糧。老年人新陳代謝慢,腸胃功能減退,攝入大量膳食纖維,吸收功能就會變差。腎功能不好的人對蛋白質的攝入是有限制的,這類人應該多補充肉、蛋、奶等優質蛋白。患者在整個恢復期都需要大量優質蛋白的攝入,粗糧不僅可能會引起腹脹不適,還會幹擾優質蛋白質的吸收,也不宜多食粗糧。
現在養生學越來越註重吃粗糧了，可是你粗糧並不是所有人都可以隨便吃的，吃法不對而且有害健康。今天我們就為大傢分析一下哪人群不適合吃粗糧，以及一些吃粗糧時的註意事項。 “多吃點粗糧對身體好”，已是人人皆知的健康理念。但科學的食用方法也很重要，一旦吃不對，反而會損傷身體健康。 粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。 醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對於粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。
《中國居民膳食指南》建議,每天最好能吃50～100克粗糧;健康成年人每天吃的量占主食總量的1/3比較合適。但中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任何計國認為這個比例沒有那麼重要,因為粗糧含有的一些營養成分其他食品也有,並非不可替代。“有些人不喜歡粗糧,但為健康吃粗糧,這也沒必要。通過增加蔬菜的攝入量,同樣可以增加所需的營養元素。” 閱讀配圖 有4類人不宜拿粗糧當主食。正處於旺盛的生長發育期的兒童需要吸收大量的營養素,而且他們的胃腸道功能還比較弱,所以兒童要多吃細糧。老年人新陳代謝慢,腸胃功能減退,攝入大量膳食纖維,吸收功能就會變差。腎功能不好的人對蛋白質的攝入是有限制的,這類人應該多補充肉、蛋、奶等優質蛋白。患者在整個恢復期都需要大量優質蛋白的攝入,粗糧不僅可能會引起腹脹不適,還會幹擾優質蛋白質的吸收,也不宜多食粗糧。
現在的人越來越重視養生，食物追求精細，但人們不知道的是，粗糧的營養價值是高於細糧的，食用太多的精細糧食，身體需要的某些重要營養素得不到補充，容易患上心血管病、糖尿病等現代病，危機人體健康。那麼粗糧的營養價值到底體現在哪裡呢，本文就將詳細介紹！ 營養健康 | 粗糧的營養成分
小米在我們北方大傢都稱之為谷子，是我們生活中常見的谷類食物，對常吃米面的人來說這可算得上真正的粗糧了。小米的營養價值非常的豐富，比較容易吸收，也具有養胃、滋陰養血等功效。大多數人都會用它來煮粥喝，傢裡的老年人也常常交代多吃小米可以促進小孩的骨骼生長發育。那小米怎麼煮怎麼做更方便也對我們的身體更有幫助呢?接下來就為大傢介紹幾種常見的做法。 1.小米紅棗粥 主料：小米25g。 輔料：紅棗適量，枸杞適量。