制作佈丁的方法非常簡單,大傢喜歡吃佈丁的話也可以在傢裡制作,因為佈丁的最主要使用原料就是雞蛋和牛奶。同時根據個人不同的口味,佈丁也可以制作成許多不同的味道。例如常見的佈丁口味就有黃桃佈丁,焦糖佈丁,可樂佈丁等,如果是喜歡可樂味道的人,就可以來學習到可樂佈丁的制作方法。
比較簡單的方法
準備棉花糖,QQ糖,牛奶(可樂),把牛奶煮沸,依次放入材料,最後放到冰箱裡冷藏1個下午(上午)的時間即可
復雜點的
蛋黃兩個,可樂240ml,糖40g混合均勻中火煮一會至糖融化就行了,不要煮開。魚膠粉10g,水20ml拌勻放在小碗中,把小碗放在熱水裡,隔水加熱溶解後加入蛋液中拌勻。再加一點朗姆酒或檸檬汁去腥味,加一點蜂蜜水也可以。然後把蛋液用紗佈過濾一下,去掉蛋液裡面的氣泡(紗佈可以在藥店買醫用紗佈)。把過濾好的蛋液倒入杯子,然後把成品放到冰箱冷藏2個小時以上就可以了。
佈丁還有哪些做法
1、雞蛋佈丁把牛奶和糖混合攪拌,接著放入微波爐加熱2分鐘。雞蛋打好,和加熱好的牛奶混合攪拌。把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱,在熱的時候,要看看佈丁成型了沒有,可以拿出來看。等到佈丁成型了,放溫或涼就可以吃了,還可以放冰箱冰凍。
2、面包佈丁室溫軟滑黃油後塗抹在吐司片上,放入烤箱中層,180度,烤至黃油融化。牛奶中加入雞蛋,糖攪拌均勻後過篩2遍,這樣可以過濾掉還沒有攪散的雞蛋,吐司片切成小塊後擺入烤碗中,再撒上幹果。倒入佈丁液(就是蛋奶液),略浸泡幾分鐘。烤箱預熱180度,中下層,35-40分鐘,烤至空隙中的佈丁液凝固即可。
3、芒果佈丁,牛奶加砂糖小火加熱至80度左右,熄火後將泡發的魚膠粉倒入,攪拌使其溶化,一半芒果和淡奶油放入攪拌機中攪拌成泥。將芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合。將芒果丁加入,混合均勻裝入模具中,放入冰箱冷藏至凝固即可。