對於酸棗仁的功效與作用，《本草綱目》記載：“熟用療膽虛不得眠，生用療膽熱好眠”。由此可見，酸棗仁的主要功效是安神助眠，不管生用熟用都有療效。但酸棗仁味甘酸，有腹瀉者最好不要食用。酸棗仁的功效與作用及副作用具體有哪些呢，本文接下來將一一介紹！
營養健康 | 酸棗仁的功效與作用
中醫認為，酸棗仁的功效與作用主要有養心益肝、安神斂汗。可用來平心靜氣，調節睡眠。現代研究表明，酸棗仁的主要化學成分為脂肪油、蛋白質等。它對中樞神經有抑制作用，能夠鎮靜、抗焦慮、抗痙攣，從而促進睡眠並提高睡眠質量。此外，它的水煎劑還能對抗咖啡因等刺激性物質對大腦的興奮作用。
酸棗仁適用於心火上擾所致的失眠、驚悸多夢、煩躁不安；表虛不固引起的自汗、盜汗。
酸棗仁有抗心律失常的功效。酸棗仁能對抗多種原因引起的心律失常，降低心率。
酸棗仁所含的黃酮類成分和酸棗仁總皂苷能擴張血管，降低血壓，抑制腎性高血壓的形成。
酸棗仁中的總皂苷和棗仁油能降低血脂，促進膽固醇從血管壁上剝落，從而起到預防動脈硬化的作用。此外，酸棗仁所含的三烯脂肪酸還能抗血小板聚集，防止血栓形成。
酸棗仁在現代臨床醫學上還被用於神經衰弱、不射精癥等疾病的輔助治療。
營養健康 | 酸棗仁的副作用
上面介紹了酸棗仁的功效與作用，其實 酸棗仁也有一定的副作用。
1、陰虛內熱、無瘀滯者，大便溏泄者，滑精者不宜食用。
2、酸棗仁有 刺激子宮興奮的作用，因此孕婦不宜食用。
3、感冒發熱者忌食。
營養健康 | 酸棗仁的功效與作用及食用方法
酸棗仁蒸牛心
材料：酸棗仁20克，牛心40克，料酒、鹽、醬油、味精、薑片、蔥段、五香粉、白砂糖、香萊段各適量。
做法：1、酸棗仁小火炒香，研成細粉；牛心洗凈，切薄片。
2、取一碗，放入牛心片，加入酸棗仁粉、薑片、蔥段、料酒、鹽、醬油、五香粉、白砂糖，抓勻，入籠大火蒸35分胖大海的功效與作用 ，撤上香菜段即成。
功效：養心益腎，安神助眠。
酸棗仁良薑燉鯽魚
材料：酸棗仁30克，良薑10克，鯽魚150克，幹薑片、蒜片、味精、鹽、料酒、雞油各適量。
做法：1、鯽魚處理幹凈：鍋內放入酸棗仁，小火炒香；良薑洗凈，切片。
2、燉鍋內放入酸棗仁、良薑片、幹薑片、鯽魚、蒜片、800毫升清水，大火燒沸，改用小火燉煮25分鐘，加入鹽、味精、料酒，攪勻即成。
功效：健脾利濕、活血通脈，所含的不飽和脂肪酸有緩解焦慮等不良情緒的作用。