很多人都知道鈣能幫助建造骨骼及牙齒，並維持骨骼的強健，預防骨質流失，改善骨質疏松癥。因此，補充鈣對身體健康非常重要，而最好的辦法是通過食補，多吃含鈣食物，基本就能滿足身體對鈣的需求。那麼除了我們了解到的，鈣還有哪些作用呢，富含鈣的食物有哪些呢？
鈣對人體的重要作用
鈣占人體體重的2%，人體中的鈣有99%用在骨骼及牙齒上，而其餘的1%則存在於體液和軟組織裡面。其中血液可分到萬分之一，細胞則分到這萬分之一中的萬分之一，雖極為微量，但若沒有保持一定量，身體的機能就會出現問題。
鈣攝取不足時，會導致骨密度降低，因為當生理機能所需的鈣不足1%時，身體會從儲藏庫，即從骨骼中提出鈣，以保持血液中含有一定的鈣量。若長期鈣不足，就必須持續從骨骼中取出，因而導致骨質疏松。
大部分人都知道鈣對骨骼、牙齒的重要性，但是較少有人知道，鈣對身體每個細胞的正常功能也扮演著極為重要的角色，它還能幫助肌肉收縮、血液凝結，並維護細胞膜，降低患大腸腺瘤、結直腸癌的概率。此外，心臟和肌肉之間的正常功能也離不開鈣的作用。由此可見鈣的重要性，那麼如何補充鈣，含鈣食物有哪些呢？
含鈣食物有哪些
奶和奶制品是鈣的主要來源，其含量和吸收率均高，蝦皮、魚、海帶、堅果類、芝麻醬含鈣量也很高。豆類，綠色蔬菜如甘藍菜、花椰菜，因含鈣豐富含草酸少，也是鈣的較好來源，必要時可補充鈣劑、骨粉、蛋殼粉，這些都是良好的鈣劑品。
蝦皮
蝦皮具有特殊的營養價值，也是富含鈣的食物，每100克的蝦皮含鈣達100毫克，有些蝦皮甚至高達200毫克，這是其他許多食物所無法相比的。
芝麻醬
其實，芝麻醬是一種含鈣量超高的食物，比最常見的補鈣食物牛奶還高。每100克芝麻醬中含有約600毫克的鈣，每天隻需要吃少量的芝麻醬，就能夠補充身體所需，也不用擔心長胖。
牛奶
牛奶是含鈣量很高的食物，每100克鮮牛奶中含鈣約110毫克，要是每人每天飲用牛奶500克，便能提供鈣550毫克，再加上膳食中其它食物提供的300毫克左右的鈣，便能完全滿足人體對鈣的需要。
但需要註意的是，在飲用牛奶的時候，應該避免吃富含草酸的食物，如菠菜，以免牛奶中的鈣與草酸發生反應，生成不利於身體吸收的物質。
含鈣食物：養生食譜
麻醬豆腐
材料：豆腐1塊，芝麻醬30克，鹽3克，辣椒油5毫升，醬油、味精、香油、豆瓣醬各適量。
做法：1、豆瓣醬剁碎，將豆腐切成3厘米見方的塊。
2、將芝麻醬加入所有調料調成料汁，豆腐下入沸水中焯燙透，撈出，控凈水分，放入盤內。
3、將料汁澆在豆腐上即可。
酸奶南瓜
材料：酸奶60克，南瓜150克，奶油5克，草莓20克。
做法：1、草莓洗凈、切塊；南瓜洗凈，去皮、去子，入蒸鍋中蒸熟爛；奶油入烤箱融化，與南瓜混合拌勻。
2、用挖冰器將南瓜制成半球形，淋上酸奶並擺上草莓即可。