紅薯為旋花科一年生草本植物，吃紅薯對健康很有好處。常吃紅薯有什麼好處呢？研究表明，紅薯具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫和糖尿病、減肥等功效，有“長壽食品”之譽。又由於紅薯含熱能高，卻不含脂肪，現在越來越多的女性開始把它當做最佳的減肥食品。
常吃紅薯有什麼好處：營養分析
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微鋟元素和亞油酸等，是很好的低脂肪、低熱量食品。紅薯中含有極其豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防、治療便秘，還能夠延緩飯後血糖的升高；紅薯中含有硒元素，也對輔助調節血糖有一定的功效。
常吃紅薯有什麼好處：養生功效
延緩衰老
有一項對80歲以上的老人的研究表明，這些長壽老人大多有習慣每天吃紅薯的習慣，甚至他們將紅薯作為主食食用。這說明紅薯對於延緩衰老是有一定作用的。研究表明，紅薯中富含類似雌激素的物質，它可以保護皮膚，延緩衰老。
減肥
紅薯是一種理想的減肥食品，它的產熱量低，耐受消化酶的分解代謝，在人體中的消化和吸收比較慢，有助於較持久地維持血糖水平，減緩饑餓感。在古代，人們將紅薯的這一功能說成是“補虛乏，益氣力，健脾，強腎陰”。
抗癌
經常吃紅薯有什麼好處？吃紅薯還有抑制乳腺癌、結腸癌發生的功效。由於紅薯中富含粗纖維，經常食用的話則可以大大提高人體中膳食纖維水平，有助於促進腸胃蠕動、預防便秘，讓有毒物質不能長久地停留在腸道中，減少對腸道的危害，從而有效預防直腸癌和結腸癌。
怎麼吃最科學
上面介紹了常吃紅薯的好處，那麼吃紅薯有哪些註意事項呢？
1.紅薯缺少蛋白質和脂質，搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。
2.紅薯最好在晚餐這個黃金時段吃，有助於鈣的吸收。
3.紅薯可以搭配其他五谷雜糧一起制成甜美的粥品，例如：小米紅薯粥，紅薯也可以直接蒸熟了食用，味道甜美，且營養不易流失。
4.紅薯一定要煮熟、蒸熟後吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
5.紅薯還可以制作成菜品，例如：拔絲地瓜、紅薯丸子等。