蠔油西蘭花，很簡單很傢常的一道菜，而且很省時喔！西蘭花脆脆爽爽，帶著蠔油的鮮味，加上胡蘿卜顏色更漂亮，營養更豐富。
蠔油西蘭花用料工具
主料： 西蘭花 (一朵) 胡蘿卜 (一根)
調料： 無
廚具： 炒鍋
蠔油西蘭花的做法:
1.準備好原料。 2.胡蘿卜洗凈，切成花朵形狀。 3.西蘭花撕小朵，用淡鹽水泡10分鐘，鍋中水燒開，放入油，鹽，下西蘭花焯熟，過涼開水備用。 4.油鍋用蒜片熗香。 5.放入西蘭花和胡蘿卜。 6.放入蠔油，鹽，翻炒均勻即可。 7.味道鮮美而且制作簡單的一道好菜。
小竅門：
1.洗西蘭花的時候放些鹽浸泡可以殺菌。 2.焯燙的時候放油為的是焯好的菜翠綠不變色。 3.焯好的菜用涼開水過一下，為的是口感更脆爽。