小編我最喜歡吃芝麻糊，因為它食用方法簡單，方便隻需要用開水沖好後即可食用。其實芝麻醬的營養價值也很高，可芝麻醬的熱量相對芝麻糊要高一些，這是由於加工的方法不同，從而導致它的熱量偏高，所以很多人擔心長胖，從而遠離了芝麻醬這個方法是正確的。當然隻要你適當的食用還是不會長胖的哦。
營養健康 | 芝麻醬的熱量
芝麻醬中富含各種營養元素，是一種非常好的嬰兒營養食品。每100克芝麻醬含大約鐵58毫克，熱量(大卡)618.00，碳水化合物22.70克，脂肪52.70克，蛋白質19.20，纖維素5.90克。同時還含有豐富的磷、鈣、蛋白質和脂肪芝麻的營養成分十分豐富，此外，芝麻醬中還含有豐富的維生素B1和豐富的維生素E,這些都是人體所須的營養物質。因此，一般人均可適當的食用，正在減肥的朋友建議你還是少吃為好。
芝麻醬中含有非常豐富的亞油酸、棕櫚酸花生酸等不飽和脂肪酸和卵磷酸，以上營養元素都能夠溶解凝固在血管壁上的膽固醇，芝麻醬還可阻止體內產生過氧化脂質，從而可以很好的維持含不飽和脂肪酸比較集中的細胞膜的完整和正常功能。還可防止體內的其他成分受到脂肪過氧化物的傷害。除此外芝麻醬還可減少體內脂質的積累，達到延緩衰老的作用。
營養健康 | 芝麻醬的功效與作用
一、健腦益智 魚肉中含有豐富的不飽和脂肪酸，被人稱為“腦黃金”，對健腦益智、促進兒童智力發育有很多好處。芝麻醬也有很好的健腦作用哦，因為它跟魚一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克芝麻醬的 其中脂肪酸的含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍。所以除了食用芝麻醬以外，還可以食用一些芝麻食品，一樣具有健腦益智的作用。
二、防糖尿病和高血壓 芝麻醬中含有較高的鋅和鉀，這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有非常好的作用。鋅參與胰島素的合成與降解，而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用，有利於血壓的健康。 三、護心降脂 適當的吃魚能夠保護心臟和心血管，這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸所帶來的。許多研究也證實，魚肉中的不飽和脂肪酸能夠增加血管的彈性，降低膽固醇。而芝麻醬中所含有豐富的不飽和脂肪酸也具有同樣的作用，一勺芝麻醬大約20克，其中脂肪酸的含量 可超過半斤的草魚和鯉魚。
四、補鈣高手 當今，有很多小孩子挑食，導致營養不均衡，其中缺鈣就是其一，很多人價值都非常擔心，不知道怎麼給孩子補鈣。其中吃孩子適量的吃些芝麻醬也可以補鈣哦。由於芝麻醬中鈣的含量比較高，每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品，甚至比有些奶酪中的鈣含量還要高。
五、養血佳品 芝麻醬中還含有比較豐富的鐵和葉酸，鐵和葉酸都是造血不可缺少的原材料。據相關數據顯示，我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血，所以說補充富含鐵的食物是非常必要的。
六、養胃、護發 凡是身體虛弱、產後少乳、脾虛、大便秘結、胃口不開、肝腎不足者，經常吃芝麻或者芝麻醬會收到良好的食療效果的。芝麻中的卵磷脂不僅有潤膚之功效，還有預防脫發和過早出現白發大的作用。芝麻分黑白兩種，建議大傢食用以白芝麻為好。
芝麻醬中還有兩種維生素值得一提，一種是維生素E，另一種是葉酸。前者具有抗氧化、抗炎癥的作用，因此經常吃芝麻醬還能有效提高人體抗病毒能力和延緩衰老。而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經管發育不可缺少的營養元素之一哦。 女性朋友在準備懷孕時每天適量的吃點芝麻醬，一直堅持到懷孕3個月，能夠有效避免發生胎兒神經管畸形。芝麻醬食用方法多種多樣、可甜可咸，可以與主食搭配，抹饅頭、拌面條、摻在粥裡等，不僅豐富了主食的美味，同時提高了膳食的營養價值。芝麻醬還可做蘸料或拌菜吃，還能用來拌餡料哦。