鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。而冬瓜具有美容和瘦身的功效。鴨肉和冬瓜一起燉成湯煲真的是美味營養又兼具瘦身美容，，，
老弟不知從哪裡整了隻咸水“千年老鴨”，隻所以叫“千年老鴨”就是因為老弟特意囑咐：這是真真正正從農傢抓的老鴨，放心吃吧。結果真的是哎—雖經過了鹽水制作成了“咸水鴨”，可費了老勁也咬不動呀。。。。還好我機靈一動：做成老鴨湯煲是不是就不會浪費了呢。。。。老鴨燉了2個小時呀，不過湯確實不錯，如牛奶一樣的湯，美味。。。。。。。。。。。。
主料
鴨300克冬瓜300克
輔料
薑1塊花椒幾粒蔥1塊料酒1湯勺鹽3克雞精3克
冬瓜水鴨煲的做法
1.咸水鴨剁塊
2.冬瓜去皮切塊
3.沙鍋放水，加入鴨塊
4.蔥薑，花椒，料酒大火燒開，改小火燉2個小時
5.加入冬瓜，燉到冬瓜熟透
6.加一點鹽，雞精調味即可
烹飪技巧
咸水鴨本身就有鹽，隻需要加一點鹽就行，不然會很咸。