飲茶應適當茶，是我國的傳統飲料。它含有大量的鞣酸茶堿咖啡因和少量的芳香油多種維生素葉綠素等成分。
適量飲茶能生津解渴除濕清熱提神健腦祛病輕身，對人的健康大有好處。但是，茶作為一種特殊的飲料，有其固有的禁忌。醫學專傢告誡我們，隻有飲茶適當，才是養身保健的好習慣。
1、茶水濃淡適中，一般用3克茶葉沖泡一杯茶為宜。茶水過濃，會影響人體對食物中鐵等無機鹽的吸收，引起貧血。
2、控制飲茶數量，以一天 8-10杯為宜，過量飲茶，會增加人體腎臟的負擔。
3、飲茶時間不要在飯前飯後一小時以內，否則會影響人體對蛋白質的吸收。
4、應註意禁忌，貧血患者，特別是患缺鐵性貧血的病人，茶中的鞣酸可使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物，往往使病情加重。
八種茶不能喝1、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。
2、久泡茶：茶葉泡得過久，很多對人體不利的物質會被泡出來。
3、冷茶：茶宜濕熱而飲，冷茶有滯寒聚痰之弊。
4、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在水溫過熱時飲用。過熱的東西，對人的腸胃是極為不利的。
5、黴變茶：會有大量毒素。
6、串味茶：有的味道是有毒素，如油漆樟腦味等。
7、濃茶：濃茶中含有大量的咖啡因茶堿等，刺激性很強，飲濃茶可導致失眠頭痛耳鳴眼花，對腸胃也不好，有的人飲用後會產生嘔吐感。
8、隔夜茶：特別是變了味的茶，即使還嘗不出來變味，也多半滋生繁殖了大量的細菌等。因為茶葉含有大量的蛋白質，大部分不溶解於熱水，殘留在葉片中，水溫較高時，茶葉上的蛋白質便會腐爛，放置一晚後，又會有一種酶菌生成，同時在茶中殘留大量的丹寧酸會變成具有刺激性的強烈氧化物，對腸胃造成刺激，引發炎癥。所以，隔夜茶不宜飲用。
茶對人體的7大健康作用
1、振奮精神，消除疲勞，促進感覺器官提高對事物的分辨和理解能力。
2、能助消化，減輕餐後腹脹不適之感。
3、能保護內臟器官。茶葉中的生物堿(咖啡堿茶堿可可堿)，特別是茶堿，能松馳冠狀動脈，擴張血管，加強血液循環，從而減輕心臟的負擔。
4、降低血壓，防止血管硬化。茶葉中的茶多酚，特別是茶多酚中的兒茶素，是一種活性物質，有增強血管壁彈性的作用，同時還能與蒼茫葉中的維生素P 結合，具有增強血管的滲透作用，所以能降低血壓和防止血管硬化。
5、消炎殺菌 茶葉中的兒子茶素有明顯作用，飲茶對傷寒痢疾霍亂等都有一定療效。
6、能減輕放射性物質對人體的傷害和具有抗癌作用。
7、抗衰老作用。茶葉中的茶多酚其抗衰老作用遠遠超過維生素 E。另外茶葉本身也含有較高的維生素 E，雖然不能溶解於水，如果把茶葉磨碎做成茶葉食品，就能得到較高的維生素。