銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。並且富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養顏。其中銀耳的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。還富含維生素D，能防止鈣的流失，有益於生長發育。夏天喝一點紫薯銀耳湯對於愛美的女孩子來說是一個莫大的幸福，所以今天小編推薦給大傢的電飯煲食譜就是紫薯銀耳湯的做法。
材料：紫薯，銀耳，冰糖。
電飯煲食譜之紫薯銀耳湯的做法：
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入電飯煲內，加水，煮開後轉燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是熱飯鍵，才能將膠質煮出來。心急用煮飯鍵的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。
5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
註：本文轉載於做菜網菜譜美食網。