菠蘿性平，味甘、微澀、微酸、性微寒，具有清暑解渴、補脾胃、消食止瀉、固元氣、消食、益氣血、祛濕、養顏瘦身等多種功效，是夏令醫食兼優的時令佳果之一，正常食用一般是不會上火的，不過一次也不宜吃得太多。吃菠蘿會上火嗎？接下來小編就為你介紹吃菠蘿的註意事項吧。希望大傢在吃菠蘿的時候註意一下哦。
營養健康 | 菠蘿吃多了會怎麼樣
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，能夠分解蛋白質。少量的食用油增進食欲的作用，但是一次性吃的太多對人體是有害的，很容易引起胃腸病。因此，大傢的在吃時要適量。另外，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，直接食用會使我們感一種麻刺痛的感覺。食鹽能夠有效的抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們在吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
菠蘿吃多了很容易發生過敏，這是因為菠蘿酶的原因，菠蘿酶是一種蛋白酶，提煉出來以後具有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，因此吃菠蘿可以增進食欲。但菠蘿酶也是有副作用的，菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃裡後就被胃液分解破壞，因此，容易引起腸胃不適。但是有少數人對這種酶有過敏反應，吃後15分火龍果的熱量到1小時左右就會出現劇烈腹痛、嘔吐、惡心、腹瀉，四肢潮紅、蕁麻疹，頭暈、頭痛、口舌發麻等癥狀，嚴重的還會發生呼吸困難、神志模糊、休克，危及生命。
除此外，菠蘿還含有兩種物質：一種是甙類。它是一種有機物，對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經處理的生菠蘿後口腔會出現發癢的現象，但對健康尚無直接危害。另一種是羥色胺。它是一種含氮的有機物，有強烈的使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克至3.5毫克，如果一次性吃多以後直，最直接的反應就是頭痛。
因此，吃菠蘿時須註意方法，而且不能貪吃。吃菠蘿時，可先把果皮削去，除盡果皮，然後切開放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生，同時，使一部分有機酸分解在鹽水裡，菠蘿的味道顯得更甜。吃菠蘿的量一次應控制在一個菠蘿的1/5以內，如果菠蘿個頭兒比較大，應控制在1/6以內，而且不能連續三天以上都吃菠蘿。
營養健康 | 吃菠蘿的註意事項
菠蘿既可鮮食，又可加工，可加工成糖水菠蘿罐頭、菠蘿果汁、菠蘿醬等。鮮食時可以菠蘿把切成片或塊的菠蘿放在鹽水裡浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，可以達到脫敏的作用。沾一些鹽水，會使味道更好，而目這樣可破壞菠蘿中蛋白酶的活性，避免引起菠蘿過敏。菠蘿生食時最好在飯後食用，以避免引起腹痛。如果出現上火現象時，應停止食用菠蘿，多喝白開水，也可喝些綠豆湯，以消除上火現象。眼、鼻上火的，可用淡鹽水沖洗。
營養健康 | 與菠蘿相克的食物
1、白蘿卜。菠蘿和白蘿卜不可同食，同食的話會破壞維生素C。
2、牛奶、雞蛋。菠蘿和牛奶、雞蛋不可同食，否則會影響消化吸收。
3、香蕉。菠蘿和香蕉不可同食，同食後會增加血鉀濃度，破壞體內平衡。