每當秋季，石榴的果實種子色彩繽紛，紅如瑪瑙，白若水晶。石榴大傢都有吃過，它入口汁多，酸甜爽口，具有禦饑療渴，解酲止醉放入功效。石榴除了鮮食外，加工成清涼飲料或釀酒造醋，則滋味獨特，別有一番風格。據相關數據分析，石榴果實含鞣質、蘋果酸、糖類、蛋白質、檸檬酸、維生素C等。其維生素C的含量比蘋果高很多，然而脂肪、蛋白質的含量卻較少。石榴皮、花、根中因含有鞣質、生物堿、有機酸，具有收斂固脫、抑菌和驅蟲作用，因此可以入藥。
營養健康 | 石榴的營養價值及功效
吃石榴上火嗎？我想大傢都知道了吧。下面我們就來看石榴的營養價值及功效有哪些吧。據藥理實驗表明，石榴果皮所含的石榴皮堿對人體的寄生蟲有麻痹的作用。石榴根皮對綠膿桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、結核桿菌以及各種皮膚真菌都有抑制作用，對病毒也有一定的抑制作用。因此適當的吃一些石榴可以有效的抗病菌。
石榴果中含有多種氨基酸和微量元素，具有抗胃潰瘍、助消化、軟化血管、降血脂等多種功效。從中醫的角度上來講，石榴性溫、味甘酸澀，具有生津止渴、止瀉止血的功效；可治療口燥咽幹、煩渴等病癥。而且對於飲酒過量的人，石榴還有解酒的功效哦。所以經常出去應酬的人，不妨在飲酒前適當了的吃點石榴吧，以防醉酒。
營養學者研究證明，如每天飲用大約28克的石榴汁，連續飲用兩周，可將氧化過程減緩到40%，並可減少已沉積的氧化膽固醇。即使是停止了食用，這種奇特的效果仍然會持續一個月。而且，石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常，是一種比紅酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁哦，喜歡喝碳酸飲料的人，不妨改用喝石榴汁吧。
石榴有明顯的收斂作用，能夠澀腸止瀉，加之具有良好的抑菌作用，所以是治療腹瀉、出血的佳品。石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，是抗衰老和防治癌癥的超級明星，它對大多數依賴雌激素的乳腺癌細胞有毒性，但對正常細胞基本沒影響。
石榴的功效比較多，主要體現在“四止”，即止瀉、止渴、止血、止帶。石榴的果實有甜有酸，這點我想大傢有體驗過吧，味甘的石榴具有生津止渴之效，可用於治療咽幹、口幹煩渴、口瘡、潤秋燥。而酸石榴富含生物堿、丹寧等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，對泄瀉、痢疾、便血等病癥有輔助的食療作用，石榴花也具有較好的止帶功效。但是，對於那些患有急性痢疾和急性胃腸炎所引起的腹瀉，就不能隨便吃。
營養健康 | 石榴的食用禁忌
石榴的營養價值高，汁多味甜，但是小編在這裡提醒大傢，平日在食用石榴時應當註意宜忌。希望大傢引起註意，不要為了貪吃，而且身體健康帶來危害，那就不好了。
1、胃炎患者以及瀉痢初起者最好別吃；
2、石榴一次性吃多了會上火，並會令牙齒發黑，所以吃完後應該及時漱口；
3、石榴糖多並有收斂作用，感冒及急性炎癥、大便秘結患者要慎食，糖尿病患者應禁食；
4、兒童最好少吃石榴，否則容易引起發熱痰鳴，並容易加重急性支氣管炎、咳喘痰多等癥狀。
營養健康 | 挑選石榴小技巧
石榴好吃，當然在挑選的時候也是有一定的技巧，想要挑選好的石榴，則要看顏色。綠色石榴則是沒成熟的，紅的是受陽光照射多的，黃色是陰面生長的。其中，黃石榴不僅果皮薄、果肉多，而且裡面的籽顆顆紅潤、酸甜多汁哦。