由於白蘿卜含有芥子油，這種特殊的成分正是白蘿卜的功效與作用的源頭所在。白蘿卜具有加快胃腸蠕動、提升食欲及促進消化等功效。因此，要是偶爾吃多了油膩的食物，可以吃些白蘿卜，充分地發揮白蘿卜的功效與作用。對於消化不良的人，可以生吃白蘿卜，若不習慣也可以食用1-2片酸蘿卜。
營養健康 | 白蘿卜的功效及營養價值
白蘿卜性平，味甘，含有大量的葡萄糖、果糖和蔗糖。其維生素含量比梨和蘋果的都高。白蘿卜含鈣量較高，而且不含草酸，人體對白蘿卜中鈣的利用率很高。白蘿卜可食部分占78%。現代科學研究發現，白蘿卜中含水分91.7%，含有豐富的維生素C，含有一定量的鈣、磷、糖類及少量的蛋白質、鐵及其他維生素。還含有還含有淀粉酶、苷酶、氧化酶、觸酶等有益成分，白蘿卜的功效與作用多樣，因此也有“小人參”之稱。
營養健康 | 白蘿卜的功效與作用有哪些？
白蘿卜具有順氣消食、止咳化痰、除燥生津、散淤解毒、清涼止渴、利大小便等功效，適宜食積脹滿、肺炎、支氣管炎、嘔血、鼻出血、痢疾等患者食用。
健胃消食，順氣利便
白蘿卜中含有很多能幫助消化的消化酶，它與蘿卜中的芥子油相互作用，能促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化，對食積腹脹、消化不良、胃口欠佳等有很好的食療作用，同時白蘿卜的功效和作用還包括順氣、醒酒等。
止咳化痰
白蘿卜還具有利咽化痰、清熱生津等功效，對聲啞咽痛的患者有益，對百日咳，咳嗽、慢性呼吸道疾病的療效也是非常好的。
抗癌
抗癌也是白蘿卜的功效與作用之一，這是因為白蘿卜中含有木質素，能提高巨噬細胞的能力，吞噬癌細胞，白蘿卜還含有一種酶，能消解致癌的亞硝胺，所以抗癌作用較為明顯。
營養健康 | 如何更好地發揮白蘿卜的功效？
海藻+白蘿卜
海藻能調節和平衡血液的酸堿度，從而起到一定的防癌作用，同時還有清熱解毒的作用，配以能順氣寬中、消積滯、化痰熱並可抑制腫瘤生長的白蘿卜，是很好的抗癌組合，是乳腺癌患者的食療佳品。
羊肉+白蘿卜
由於白蘿卜的功效包括理氣和胃，因此在烹飪羊肉時，如果加入適量的白蘿卜除了能去膻味之外，還能增加食物的營養，並有利於羊肉的消化。
白蘿卜+酸梅
清熱化痰、行氣安中的白蘿卜配上養陰、生津止渴的酸梅，熬制成湯，有寬中行氣、生津止咳的功效，能夠緩解食滯及吃太飽引起的胸悶、腹痛等。