導讀：
中醫講求醫食同源，春生，夏繁，秋藏，冬捂，四季氣溫各不相同，滋補食材也大有所異。夏季高溫難耐，人體津液蒸發較大，津能助血，津能行氣，津液不足會導致氣血兩虛。因此，夏季食補需要補津液，補氣血。夏季煲湯多選用味甘，苦，性平，涼的食材。下面為您詳細介紹夏季煲湯食譜。
白蘿卜豬肺湯
食材：豬肺1斤左右，白蘿卜2個，蔥薑適量，大棗5個，
將購買的豬肺清洗幹凈，切成4cm左右的正方形肉塊。豬肺兩面都抹上鹽，靜置5分鐘左右，然後將豬肺放入沸水中煮至水開撈出，瀝幹水待用。將白蘿卜切成比豬肺稍大的塊狀。口味較重的朋友可以將白蘿卜放入油鍋中稍加煸炒。把煲湯的砂鍋放在燃氣灶上，加入砂鍋容量三分之二左右的清水，把薑末，大棗豬肺，白蘿卜一起加入，大火熬制，等水開後，變為小火熬制2小時左右，出鍋調味。
鯽魚蘿卜湯
食材：鯽魚(大的1條，小的2條)，白蘿卜2個，生薑，蔥，食用油，鹽，涼開水
將鯽魚的鱗，腮，內臟去掉，洗幹凈，在鯽魚兩邊切出2至3個花刀，便於入味。食用油倒入鍋中燒熱，放入薑末爆炒，再放入鯽魚，煎至兩面焦黃，出鍋待用。白蘿卜洗幹凈，滾刀切成大小合適的塊。把蘿卜放入煎好鯽魚的鍋中，加入1000ml左右的清水，蓋上鍋蓋，大火煮沸，小火熬制30分鐘，至湯色雪白，即可出鍋調味。
梨藕百合湯
食材：百合2兩，雪梨2個，枸杞1兩，蓮藕80g，冰糖少量
雪梨洗幹凈滾刀切成大小適中的塊狀，百合洗幹凈待用，蓮藕洗幹凈去皮切成片狀，用熱水將枸杞泡軟。在鍋中加入100ml左右的清水，大火煮沸，把百合蓮藕倒入水中，大火煮5分鐘左右。再加入雪梨冰糖，大火煮15分鐘左右。加入枸杞，小火燜制2分鐘。成品出鍋。
山藥排骨湯
食材：山藥2根，排骨2斤半左右，薑，料酒
將買來的排骨剁成8cm左右的塊，洗幹凈。把排骨放入高壓鍋中，加入適量的水，薑片和料酒，大火壓15分鐘左右。同時山藥去皮，滾刀切塊，再加入適量水，大火煮沸。排骨壓好後，加入山藥，共同壓制10分鐘左右，就可以出鍋了。根據自己的口味調料。
薏米冬瓜排骨湯
食材：薏米50g，冬瓜300g,排骨500g，蔥薑，鹽，花椒，料酒
將排骨洗凈剁成塊狀，加生薑，料酒，適量清水大火煮沸，把浮到表面的雜物去除。冬瓜去皮切片，和薏米一同加入鍋中，大火煮沸，小火燜制40分鐘。加入花椒即可出鍋。