黑椒咖喱雞腿-健康飲食

黑椒咖喱雞腿功效:抵抗力,消食,降血壓,防癌,延年益壽,補鈣,延緩衰老,美容瘦身,美容養顏,益智安神,消除水腫

　　黑椒咖喱雞腿的做法

　　1.雞腿剁成塊狀，洗凈；土豆去皮，洗凈

　　2.土豆切成滾刀塊，用冷水浸泡備用；洋蔥洗凈，切丁

　　3.雞腿塊上撒適量鹽、黑胡椒粉，抓拌均勻

　　4.放入白朗姆酒，抓勻，醃制半小時

　　5.煎鍋燒熱，小火，將雞腿塊帶皮的一面向下放入鍋中

　　6.煎至一面金黃後，翻面再煎另一面

　　7.煎至兩面金黃，放入洋蔥，翻炒出香味後放入土豆塊，翻炒均勻

　　8.倒入適量開水，開後撇去浮沫，加蓋，小火燉30分鐘左右至雞肉熟透

　　9.關火，放入咖喱膏，靜置至咖喱膏融化

　　10.再度開火，攪勻，中火煮至湯汁收濃後盛出即可

烹飪技巧

　　1、土豆塊切好後用冷水浸泡，勿放於空氣中避免變黑；

　　2、雞腿皮小火煎後會出油，所以此菜無需加油；

　　3、可根據個人喜好，再添加醬油、白糖等調味。