紅豆牛奶棒冰-健康飲食

紅豆牛奶棒冰功效:通便排毒,消除水腫,健脾,抵抗力,下奶

　　紅豆牛奶棒冰的做法

　　紅豆牛奶棒冰制作過程：【此方子的量約圖片中模具一個半的量】

　　材料：純牛奶300克、淡奶油150克、玉米淀粉20克、清水10克、細砂糖45克、蜜豆適量

　　1.提前把淀粉和清水混合調勻備用，剩餘材料除蜜豆外都放入奶鍋中，用中小火煮至鍋邊緣冒小泡泡倒入淀粉水（同時快速攪拌勻），繼續煮至攪拌時候有點厚實的感覺可以離火

　　2.稍微冷卻後用網篩過濾牛奶糊備用，取相應的棒冰模具，把備好的蜜豆依次少量的放入模具中，再把過濾過的牛奶糊倒入模具中約8-9分滿

　　3.加蓋後放入冰箱冷凍四個小時以上，凝固後取出模具，用一個深盆倒入適量清水，把拿出來的模具放入清水中約一分鐘左右，輕松可以取出棒冰哦（具體浸泡時間根據實際情況來決定，時不時的拔一下棒冰棒就可以啦）

　　蜜豆的制作過程：

　　材料：赤小豆（煮熟後700克量）、細砂糖150克

　　做法：

　　1.提前把赤小豆用清水浸泡約4個小時以上，取一口大點的鍋把水燒開，倒入浸泡過的赤小豆用大火燒約數分鐘離火，把煮過的赤小豆瀝幹水份，再換一鍋幹凈的水

　　2.把赤小豆倒入，用大火燒開，轉中火繼續煮10分鐘左右（一直保持燒開的狀態），再轉入小火加蓋燜煮30分鐘，如水不夠，可以加入適量開水燜煮至赤小豆軟離火

　　3.趁熱瀝幹水份加入細砂糖拌勻，最後用中小火炒至赤小豆水份收幹，冷卻後裝入冰箱冷藏或冷凍

烹飪技巧

　　1、煮牛奶時候火候要小，一邊時不時的攪拌防止糊鍋，加入淀粉時快速的攪拌，防止沉淀結塊；

　　2、蜜豆的量根據各自的喜好來增減，我傢都喜歡蜜豆我就加了很多；

　　3、煮蜜豆前一定要把紅豆浸泡開，這樣方便後來煮軟。煮的時候一開始不加蓋，到最後燜煮的時候加蓋煮哦，最後完成後冷卻也不能加蓋，直接這樣放著至冷卻，再裝入保鮮盒中；

　　4、像我一樣一次性多做點，保存的方法分開來做，近期用的冷藏，剩下就直接冷凍即可，需要的時候提前拿出來解凍就行。