五彩雞刨豆腐-健康飲食

五彩雞刨豆腐功效:抵抗力,降糖,保護視力,助消化,緩解疲勞,清熱去火,散瘀止疼,消食,心血管病,保護血管,下奶,骨質疏松,助睡眠,安神助眠

　　五彩雞刨豆腐的做法

　　1.蝦米洗凈用溫水泡軟，撈出瀝水切碎，胡蘿卜和青椒洗凈後分別切成小丁，大蒜拍破切碎

　　2.炒鍋倒入植物油，油熱後下蒜末炒香，放入肉末和蝦米翻炒，放入胡蘿卜丁炒熟

　　3.放入整塊老豆腐，用鍋鏟子刨碎

　　4.調入生抽翻炒均勻，放入青椒碎翻炒片刻，最後加鹽調味即可

飲食小常識

　　1、做給孩子吃的調味一般淡一些為好，我醬油放得少顏色白了點，大人吃的話會覺得欠缺食欲了些。如果想要更美味一些，可把豆腐先煎至兩面金黃色，然後再放入鍋中用鏟子刨碎，但做給寶寶吃的，我建議還是不煎更健康；

　　2、把蝦仁換成蝦皮也可以，都是很好的補鈣食材。做這道菜，不宜選用嫩豆腐，容易出湯汁，建議選用水分不太多的老豆腐來做；

　　3、豆腐不僅蛋白質營養豐富，還含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，被大傢稱贊為“植物肉”。除此之外，豆腐還含有豐富的大豆卵磷脂，對寶寶神經、血管、大腦的成長發育都有極大好處。