春天正是蠶豆上市的季節，很多人在吃蠶豆的時候喜歡把皮吐掉，其實蠶豆皮的營養價值很高，食用蠶豆殼的好處也有很多。另外，蠶豆越新鮮，蠶豆殼的好處越突出。因此，大傢最好買新鮮蠶豆來吃，這樣的蠶豆既好吃，蠶豆殼的藥用價值也更高！
蠶豆殼的好處有哪些
蠶豆殼又叫蠶豆衣、蠶豆皮，是將蠶豆粒破碎除豆瓣後所得到的外皮。之所以蠶豆殼的營養價值較多，這是因為蠶豆殼的主要成分有粗纖維、粗蛋白、粗脂肪、D-甘油酸、礦物質、微生素等。蠶豆殼味甘澀，性平，有利濕化滯、逐風祛邪、收斂黃瘡的作用，適用於浮腫、小便不通、慢性腎炎、產後痛等。
蠶豆的主要成分是淀粉和蛋白質。所以，人們很早就將蠶豆作為補氣強身的食物食用。另外，蠶豆皮富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動。蠶豆還富含維生素B1、維生素B2、維生素C等，對高血壓、浮腫、便秘有一定療效。經常吃蠶豆能夠降血壓，新鮮蠶豆的上市時間較短，可以買來後冷凍保存，建議大傢經常食用。
蠶豆殼的好處：食療方
蠶豆殼茶
原料：蠶豆殼30克，茶葉10克。
做法：取蠶豆放水中浸透，剝下豆殼，曬幹，炒焦加茶葉，白開水沖泡代茶飲，每日1次。
功效：利尿滲濕，健胃助運。適用於濕毒內蘊而致水腫，小便不利，腳氣等。
冬瓜蠶豆殼粥：先將15克蠶豆殼煎煮，取汁去渣，再將70克冬瓜洗凈，切成小塊，與40克粳米一並煮為粥，加入蠶豆殼汁即成。此粥具有消水腫、清毒、止煩解渴的功效。
蠶豆殼冬瓜皮茶
原料：蠶豆殼20克，冬瓜皮50克，紅茶20克。
做法：將蠶豆殼、冬瓜皮、紅茶加水3碗煎至1碗，去渣飲用，每日1劑。
功效：健脾除濕，利水消腫，適用於食滯胃脘，痰熱濕毒而致口苦口幹，咽痛口臭，胃脘脹痛，納谷欠佳，消化不良，大便秘結等；或用於胃痛、心痛等癥。
蠶豆殼紅茶
材料：紅茶3克，幹蠶豆殼15克。
做法：將以上兩種材料放入砂鍋內，加水適量，置於火上煮，取濃汁飲服。每日1劑，分3次服用，連服3-5日。
功效：本茶有助於清熱利尿，對尿頻、尿痛等有一定緩解作用。