春天正是蠶豆上市的季節，很多人在吃蠶豆的時候喜歡把皮吐掉，其實蠶豆皮的營養價值很高，食用蠶豆殼的好處也有很多。另外，蠶豆越新鮮，蠶豆殼的好處越突出。因此，大傢最好買新鮮蠶豆來吃，這樣的蠶豆既好吃，蠶豆殼的藥用價值也更高！ 蠶豆殼的好處有哪些 蠶豆殼又叫蠶豆衣、蠶豆皮，是將蠶豆粒破碎除豆瓣後所得到的外皮。之所以蠶豆殼的營養價值較多，這是因為蠶豆殼的主要成分有粗纖維、粗蛋白、粗脂肪、D-甘油酸、礦物質、微生素等。蠶豆殼味甘澀，性平，有利濕化滯、逐風祛邪、收斂黃瘡的作用，適用於浮腫、小便不通、慢性腎炎、產後痛等。 蠶豆的主要成分是淀粉和蛋白質。所以，人們很早就將蠶豆作為補氣強身的食物食用。另外，蠶豆皮富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動。蠶豆還富含維生素B1、維生素B2、維生素C等，對高血壓、浮腫、便秘有一定療效。經常吃蠶豆能夠降血壓，新鮮蠶豆的上市時間較短，可以買來後冷凍保存，建議大傢經常食用。