緊貼椰殼的白色果肉也是好食材，但是要把椰肉輕松弄出來並不容易，今天分享取出椰肉的好方法及小技巧，讓你輕輕松松地剝出椰子肉。
椰汁被我們吸幹凈以後，剩下的椰殼首先要敲碎，你可以把它敲成若幹個小塊，也可以分成兩個半球的形狀，隻要方便我們挖出裡面的白色椰肉就可以了。
接下來我們就可以用以下幾種方法來取出椰肉了——
1、蒸制法：
把敲碎的椰殼放入蒸鍋裡，用大火蒸制15到20分鐘再取出來，此時你會發現椰肉和椰殼已經很容易分離開了，隻要用小刀或勺子把它撬下來就行了。
2、冷凍法：
把敲碎的椰殼放入冰箱裡速凍1小時左右，然後取出椰殼放在一盆熱水中，椰肉和椰殼很快就會自動分離開，就算有部分椰肉不能分離，很小刀或勺子也很容易撬下來。
3、烘烤法：
把敲碎的椰殼放入烤箱裡烘烤10分鐘左右，椰殼會自己裂開許多口子，用小錘子輕輕一敲就會全部碎開，很容易從椰肉上剝離下來。
4、微波爐法：
把敲碎的椰殼放入微波爐中高火加熱3分鐘左右，椰肉和椰殼也很容易分離開，用小刀或勺子就可以輕松地撬下來。
5、分割法：
把敲碎的椰殼放在案板上，果肉朝上，然後用刀在果肉上劃出若幹條口子，深度要能達到椰殼的位置，再用小刀或勺子把果肉一條一條的撬下來，這樣也行。
椰肉取下來以後就簡單多了，我們隻需要用刀把椰肉上面殘留的黑皮削掉，潔白如玉的白色椰肉就完全呈現在面前了，沖洗幹凈後就可以用來煲湯或制作其它的美食了。
如何完整地取出椰肉：
如果你希望取出的椰肉非常完整，就用小錘子沿著椰子的腰線不停敲擊，一直敲到椰子的中線裂開，然後繼續敲擊整個椰殼，直到椰肉和外殼全部震松。
如果順利的話隻需要2分鐘左右，就可以把椰殼敲裂了，用手一掰就能掉下來一大塊，掰不掉的部分就再用小錘子繼續敲擊，最後就會得到圓球形的完整椰肉了，用刀削掉外層的黑皮就可以使用了。
另外，我們還可以把整個的椰殼用烤箱烘烤，或者放入微波爐裡加熱一下，然後再用小錘子敲打，這樣更容易把椰殼敲裂，也更容易把椰殼從椰肉上剝離下來。