藏餐是中國餐飲系列中的流派之一，歷史悠久，品種豐富。藏餐中的特色小吃口味講究清淡、平和，除了鹽巴和蔥蒜，一般不放辛辣的調料，體現了飲食文化返樸歸真的時代潮流。
藏面
簡介
藏面，是傳統藏餐中必不可少的一道小吃。你說它是正餐也可以、說它是小吃也可以。說是正餐，藏面的量不多，一般吃一碗不太容易飽腹；說是小吃，也屬於面類，在茶館面館才有賣，沒有街頭小攤賣。第一次吃藏面的人肯定會有深刻的印象：藏面跟平原地區的任何面種吃起來口感都不一樣。藏面乍吃起來可能感覺不是非常習慣：裡面好像是夾生的。其實這是藏面的特點之一。
做法
藏面的面條，要提前壓制好，而且煮熟晾幹待用。等要吃的時候，下到犛牛肉湯鍋中，再次燙熱出鍋即可。將煮好的藏面撈到碗裡，盛上滿滿一碗極美味的牛肉湯，撒上些許牛肉丁，旁邊再擺上一小碟酸蘿卜，桌上有藏式辣醬可以自己按照口味調配，就是一碗極香美的藏面了。藏式辣醬跟內地的辣醬也不一樣，是用水調的，裡面加上藏族的香料和鹽巴，口感上很有特色，藏式的辣醬，剛一入口時，並不覺得有什麼辣的，隻是覺得很鮮美，在嘴裡轉幾圈以後，辣味就一點點出來了。