拉薩是中國西藏自治區的首府，西藏的政治、經濟、文化和宗教中心，也是藏傳佛教聖地。拉薩位於西藏高原的中部、喜馬拉雅山脈北側，海拔3650米，地處雅魯藏佈江支流拉薩河中遊河谷平原，拉薩河流經此，在南郊註入雅魯藏佈江。
特色小吃：藏式酸菜湯、炒肺片、蟲草魚肉丸、腐奶渣粥、拉薩生牛肉醬、拉薩甜茶、犛牛肉幹、松茸燉藏香雞、酥酪糕、氽灌腸、蒸牛舌。
藏面
簡介
藏面，是傳統藏餐中必不可少的一道小吃。你說它是正餐也可以、說它是小吃也可以。說是正餐，藏面的量不多，一般吃一碗不太容易飽腹；說是小吃，也屬於面類，在茶館面館才有賣，沒有街頭小攤賣。第一次吃藏面的人肯定會有深刻的印象：藏面跟平原地區的任何面種吃起來口感都不一樣。藏面乍吃起來可能感覺不是非常習慣：裡面好像是夾生的。其實這是藏面的特點之一。
做法
藏面的面條，要提前壓制好，而且煮熟晾幹待用。等要吃的時候，下到犛牛肉湯鍋中，再次燙熱出鍋即可。將煮好的藏面撈到碗裡，盛上滿滿一碗極美味的牛肉湯，撒上些許牛肉丁，旁邊再擺上一小碟酸蘿卜，桌上有藏式辣醬可以自己按照口味調配，就是一碗極香美的藏面了。藏式辣醬跟內地的辣醬也不一樣，是用水調的，裡面加上藏族的香料和鹽巴，口感上很有特色，藏式的辣醬，剛一入口時，並不覺得有什麼辣的，隻是覺得很鮮美，在嘴裡轉幾圈以後，辣味就一點點出來了。