葡萄幹是把葡萄經過高溫的曝曬和陰涼晾幹形成的一種幹果，它又被叫做草龍珠、蒲桃。其主要產自新疆、甘肅、河北等地，在夏末秋初的時節，采摘新鮮的葡萄加工而成。葡萄幹的果肉較軟且口感清甜，深得人們的喜愛。葡萄幹的吃法也很多樣，煲湯、熬粥、制作糕點等都可。另外，葡萄幹的營養成分很高，有補氣血、緩解疲勞、降壓的功效，是幹果類零食的首選。
葡萄幹怎麼吃
葡萄幹可直接生食、煮粥、煎湯、泡酒、煲湯、熬膏，也是甜品、糕點、冰激凌、蛋糕的最佳點綴品之一。另外，在泡制花果茶時加入葡萄幹，可增添營養，提高食療美容保健效果。
葡萄幹粥的做法：粳米100g淘洗幹凈，冷水泡半小時後撈出瀝幹水分；葡萄幹挑揀幹凈，冷水略泡後沖洗幹凈；鍋中加適量冷水與粳米、葡萄幹，旺火煮沸後改小火熬至粥成，加白糖調味；稍悶後即可盛出食用。
另外，可根據自己的喜好熬制大米粥、糯米粥等，也可加入蘋果等水果制成果粥。
醋泡葡萄幹的做法：把葡萄幹放在盤子上鋪平，將醋平均澆在上面後靜置30分鐘，待醋浸透葡萄幹後即可。也可把葡萄幹裝入洗凈的瓶子內，將醋倒入淹沒葡萄幹靜置一夜即可。葡萄幹用醋醃制後會變成酸性，它所含有的花色素更趨穩定，搭配酸奶食用風味更佳。
葡萄幹的功效
葡萄幹是一種老少皆宜的幹果，其富含豐富的營養成分，對身體健康十分的有好處。葡萄幹的口感酸甜醇厚，含有酒石酸和纖維，可促進腸道的蠕動，對健胃消食很有幫助。對貧血的人群來說，葡萄幹為上等零食。它含有豐富的果糖、葡萄糖，人體容易吸收，可有效緩解貧血的癥狀。同時，葡萄幹中的葡萄幹的白藜蘆醇的成分，可有效預防癌癥的發生。另外，愛美的女性食用葡萄幹後，可達到美容養顏，緩解疲勞，煥發肌膚的作用。
葡萄幹怎麼保存
在挑選葡萄幹時，我們都知道，要選取外表較幹，顆粒間無法粘連在一起的葡萄幹。但葡萄幹的內部其實是有一定的水分的，而這種水分對葡萄幹的口感具有很大的影響，水分多一點或少一點，葡萄幹的口感都不再香甜醇厚適中。所以，在保存葡萄幹的時候要註意，要將葡萄幹放在一個合適的溫度存放，一般情況下7~12度為好。
孕婦能吃葡萄幹嗎
能吃。根據醫書的記載，葡萄內所含的成分，對於孕婦更好地安胎十分有用，所以用葡萄晾曬而成的葡萄幹，孕婦自然是可以食用的。同時，葡萄幹的口感香甜醇厚，有健胃消食的作用，可有效緩解孕婦妊娠反應期間的嘔吐、惡心等癥狀。此外，葡萄幹中所含的果糖、葡萄糖、鈣等成分，對胎兒的發育也十分的有好處。但是，孕婦不宜多吃葡萄幹，要適量，避免患妊娠糖尿病的危險。
葡萄幹的禁忌與副作用
葡萄幹在經過長時間的陽光曝曬和陰涼晾幹之後，其內在的葡萄糖得到了很好的凝聚和沉淀。所以對於糖尿病患者應忌食，同時偏胖的人群也要少食葡萄幹。
葡萄幹中的鉀含量也很高，所以不宜和安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀同時食用，以避免引起高血鉀癥，產生胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等癥狀。