葡萄幹是把葡萄經過高溫的曝曬和陰涼晾幹形成的一種幹果，它有被叫做草龍珠、蒲桃。葡萄幹的果肉較軟且口感清甜，深得人們的喜愛。葡萄幹的營養成分很高，有補氣血、緩解疲勞、降壓的功效，是幹果類零食的首選。葡萄幹屬於堿性，對於消化系統也是十分的有好處的。但是患有糖尿病的人群應避免食用葡萄幹。
葡萄幹是酸性還是堿性
食物的酸堿性通常是指其在消化吸收後，對人體的酸堿平衡的影響具體是成酸性還是堿性的。葡萄幹在食用之後，在身體內形成鈉離子、鉀離子、鎂離子等，一般容易在體內形成堿，並發生堿性反應。
葡萄幹的營養價值
葡萄幹的營養成分很高，是一種促進人體健康必不可少的幹果之一。每天適量的食用葡萄幹可以降低血液中膽固醇的含量，並且還可以抑制血液中壞膽固醇的氧化。同時，葡萄幹中含有纖維和酒石酸物質，這類物質可以加強腸道的蠕動，促進消化，讓直腸處於一種健康的狀態。此外，葡萄幹中的白藜蘆醇的成分，能夠有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長的功能。
葡萄幹怎麼洗
1、 燒水，水沸騰後，放入葡萄幹，煮兩分鐘。
2、 再用漏勺把葡萄幹從水中撈出。
3、 把撈出的葡萄幹放入微波爐中加熱，將水分揮發掉，即可食用。
葡萄幹的禁忌與副作用
葡萄幹在經過長時間的陽光曝曬和陰涼晾幹之後，其內在的葡萄糖得到了很好的凝聚和沉淀。所以對於糖尿病患者應忌食，同時偏胖的人群也要少食葡萄幹。
葡萄幹中的鉀含量也很高，所以不宜和安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀同時食用，以避免引起高血鉀癥，產生胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等癥狀。