韶關是多民族聚居的地區，大部分是漢族，此外還有瑤、壯、回、滿、蒙、苗、白、侗、土傢等三十多個少數民族，因而這裡的菜肴也風味各異，博采眾傢之長。
特色小吃主要有韶關銅勺餅、鵝醋雞、糯米釀豆腐、曲江大塘扣肉、翁源爽脆肉丸、五指香雞、油罩糍、香芋臘豬手煲等等。
韶關銅勺餅
簡介
韶關銅勺餅俗稱銅鐵勺米果，是廣東韶關著名的漢族傳統小吃，也是客傢地區一個歷史悠久的千年傳統美食，客傢又以南雄“珠璣”銅勺餅為特色品牌，銅勺餅色澤光亮、香酥可口、老少皆宜的休閑食品，是居傢、休閑、旅遊、饋贈朋友的上選食品。
做法
制作方法
這種小吃的名字緣制做它的工具，是一種大概有杯底大小的平底小勺子，邊上有一根長長的柄，先將面漿均勻的攤在勻面上，然後將酸菜或蘿卜蝦米等陷放置在中央，再在上面灑上一層面漿，然後放入油鍋裡面炸至金黃色。具體做法是銅勺餅以濃稠粘米倒入直徑8—9厘米的淺平鐵勺內，再放入酸菜、辣椒作餡（也有放入黃豆、花生仁或小魚、蝦、螺肉作餡的），然後再裹上一層米漿，用油炸酥。為民間小食，作佐酒小吃，香酥可口。