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韶關是多民族聚居的地區，大部分是漢族，此外還有瑤、壯、回、滿、蒙、苗、白、侗、土傢等三十多個少數民族，因而這裡的菜肴也風味各異，博采眾傢之長。 特色小吃主要有韶關銅勺餅、鵝醋雞、糯米釀豆腐、曲江大塘扣肉、翁源爽脆肉丸、五指香雞、油罩糍、香芋臘豬手煲等等。 韶關銅勺餅 簡介