菏澤：古稱曹州，山東省所轄地級市之一。雍正十三年(1735年)升為府，設附郭縣，疆域及治所不變賜名菏澤。“菏澤”之名沿用至今。是中國著名的牡丹之鄉、武術之鄉、書畫之鄉、戲曲之鄉、民間藝術之鄉。菏澤礦產資源種類較多，水資源，動植物資源豐富。
特色小吃：什集燒羊肉、左營綠豆丸、黃泥崗酒、皮傢燒雞、沙傢蒙古包烤全羊、曹縣燒餅、曹縣麻辣豬肘、張中林腸湯、謝集罐子湯、馮傢燒雞、燜莜面魚魚、久蒸回鍋肉。
皮傢燒雞
簡介
皮傢燒雞是山東省菏澤市鄆城縣的特產。鄆城皮傢燒雞出鍋後具有外形美觀、色澤誘人、味飄三傢、香壓八方、熟爛脫骨、香透骨髓、綿甜爽凈、咸而不膩、高鈣易吸收、回味悠長等特點。
特點:
皮婆婆燒雞采用農傢散養雞，先進的宰殺，配以百年老湯、十幾種名貴香料、溫火燜煮、高溫殺菌等24道工藝流程制作成品。燒雞出鍋後具有外形美觀、色澤誘人、味飄三傢、香壓八方、熟爛脫骨、香透骨髓、綿甜爽凈、咸而不膩、高鈣易吸收、回味悠長等特點。經常食用皮婆婆燒雞還能強生健腦，填精補髓、延年益壽，是難得的滋補珍品。
發展：
80年代在《大眾日報》、《山東電視臺》等10多傢新聞刊物曾經報道。2004年11月經濟發展聯合會，授予“地方名吃”榮譽稱號，2005年7月獲得中國食品研究會、《世界藍天杯》十大馳名標志品牌，同時被中國食品研究會、國際風聯指定為貴賓專用精品生產廠。2006年通過國傢質檢局驗收，取得了全國工業產品生產許可證。2007年市質檢局推薦到《牡丹晚報》、《菏澤電視臺》進行產品質量優良、企業行為良好、社會美譽度高的企業宣傳，被評為“質量放心品牌”同時被授予“菏澤十大名吃”。08年被“國際牡丹花會”指定為專用精品生產廠，同時被菏澤人民政府授予“地方知名品牌”稱號。是廣大消費者一致公認到的品牌超群、制作精良、經濟實惠、食用方便、營養豐富的營養產品。
產地介紹：
鄆城縣位於山東省西南部，隸屬於中國牡丹之鄉菏澤市。地處北緯35°19′～35°52′,東經115°40′～116°08′。東鄰梁山縣、嘉祥縣，西接鄄城，南連巨野縣、牡丹區，北隔黃河與河南省臺前縣、范縣相望。截至2010年，全縣轄22個鄉鎮(街道)，1個省級開發區，1041個村(居)，總面積1643平方公裡，其中耕地面積153.8萬畝，總人口124萬人。
鄆城縣知名人物有宋江、晁蓋、彭麗媛、軒尼詩、李勐勐、王淑華。鄆城是水滸故事的發祥地，素有“梁山一百單八將，七十二名在鄆城”之說。水滸文化旅遊資源豐富，被評為山東省首批旅遊強縣，榮膺“中國好漢之鄉”稱號。優秀的傳統文化和民間藝術源遠流長，是聞名全國的“戲曲之鄉”、“武術之鄉”、“書畫之鄉”、“古箏之鄉”。
歷史文化
山東鄆城皮傢燒雞有限公司成立於一九三九年， 皮傢燒雞起源於《水滸》中宋江的故鄉，歷史悠久。創始人皮自祥，是位德高望重很有發展眼光的生意人，在戰亂時期，不斷進取，穿梭於各集市之間，解放之後，集百傢之長，創建了自己獨有的特色味道，名傳黃河兩岸。
幾經多年的發展沿革和不斷地探索改進，皮傢燒雞現已成為一傢集連鎖經營、軟包裝、保存、長途配送，全國超市旺銷的新型產品加工企業，在同行業乃至全國熟食市場均占有了一定的比例，占有了一席之地，並創立皮婆婆品牌，影響日深。