作為主食之一的大米在我國已經擁有悠久的食用歷史。大米一直被認為是補充人體營養和能量的重要食物之一。大米含有蛋白質，脂肪，維生素B1、A、E及多種礦物質，食用大米對人體有一定的功效作用。除了常見的白米飯外，大米也經常被用來煮成大米粥。我們經常食用的大米粥有哪些功效與作用呢？下面做菜網百科為你解答。
大米粥的功效與作用
大米作為我國的主要主食之一，除了作為日常的米飯食用外，用大米熬粥也是常見的吃法。一般身體虛弱或者腸胃不適的人都喜歡熬大米粥來吃，那麼食用大米粥有什麼功效與作用呢？
大米是中國人的主食之一，由稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質主要是米精蛋白，易於消化吸收，無論是傢庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。
1、米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
2、經常喝點大米粥有助於津液的生發，可在一定程度上緩解皮膚幹燥等不適。
3、大米是提供B族維生素的主要來源，因此食用米飯或者大米粥都可以預防腳氣病、消除口腔炎癥。
4、米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，性味甘平，有益於嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
5、大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
6、大米還有護膚用途功效，以大米提取液作為主要成分（其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性質溫和安全，具有較強的潤白功效，並可補充肌膚所缺失水分，使肌膚光滑細膩，充滿彈性功效，像孕婦護膚品中的親潤。