一直以來，人們對黑大米的評價極高，黑大米自古以來就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽。現代人稱黑大米為“世界米中之王”。 米湯色黑如墨，喝到口裡有一股淡淡的藥味，可是因為其珍貴的食療價值因此一直深受大傢喜愛。下面一起來了解一下黑大米的功效與作用有哪些，還有黑大米的一些食用相關知識。
黑大米的功效與作用
黑大米有著 “世界米中之王”的美譽。在我國古代，黑大米是貢米，非常珍貴。黑大米其美稱眾多皆因其含有豐富的營養物質而食用後對人體有多種的益處。被譽為“長壽米”的黑大米有哪些功效作用呢？
1、古農醫書記載：黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等功效。
2、黑大米可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。
3、現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。
4、經常食用黑米，有利於眼疾、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。
5、由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工。。按照營養專傢研究，黑米的生命力指數為7.7021，食物防病指數為36.05，具有較強的保健功能。
6、黑米對於少年白發、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
7、黑大米對於老人腰酸膝軟、四肢乏力的癥狀有很好的食療功效。