山藥排骨湯是一款口感咸鮮，營養價值頗高的傢常菜。山藥排骨湯的做法也不難，於是漸漸成為了人們日常生活中改善身體健康，增加營養增強免疫力的傢常湯品。但是不常常煲湯的人對於山藥排骨湯的做法還是會不熟悉，那麼今天，就讓我們來具體講講上藥排骨湯的做法以及山藥排骨湯的功效和營養價值。
山藥排骨湯的做法
大傢都或多或少的聽人提起過山藥排骨湯的做法，那麼大傢知道僅僅是這一道菜就有幾種做法嗎，而其中以紅燒加清燉為最佳。下面給大傢講講山藥排骨湯的做法具體有哪些。
食譜一：
食材：排骨、胡蘿卜、枸杞、山藥、白醋、料酒、生薑、鹽。
做法：
1、準備排骨兩斤左右洗凈，然後將生薑切片備用；
2、將山藥去皮，切成大塊，洗凈備用；
3、準備湯料一包；
4、煮一鍋開水，將排骨放入抄至斷生；
5、將排骨撈起，倒掉煮過的水；
6、重新換一鍋清水，放入排骨、生薑、湯料；
7、蓋上高壓鍋蓋，用大火燒上汽後改用小火燉20分鐘；
8、放汽開蓋，下入山藥，再次蓋上鍋蓋，大火燒開後改小夥燉煮10分後用湯碗盛出即可。
食譜二：
食材：山藥、排骨、蔥、薑、鹽、黃酒。
做法：
1、將山藥洗凈，去皮切段，蒸2分鐘；
2、將排骨洗凈，在砂鍋加滿水煮開，撇去符沫；
3、再放入薑、蔥，加入黃酒，然後轉為小火；
4、煨1小時，將蔥挑出，再放山藥，然後開中火沸騰後再轉小火；
5、30分鐘後加入適量的鹽，繼續煨30分鐘至山藥排骨酥爛即可。
食譜三：
食材：排骨、山藥、藥材、鹽。
做法：
1、將排骨放入開水中氽燙，去掉浮沫洗凈；
2、將山藥削去外皮洗凈，滾刀切成塊；
3、將1/2的佐料加8碗水煮；
4、用旺火燒開後轉為文火煮3—4分鐘，待排骨熟爛後加調味即可。