扁豆炒土豆如果想要做的好吃，首先要註意的是在挑選食材的時候要挑選好新鮮的食材，不然再好的手藝也煮不出好吃的菜式。扁豆營養成分很豐富，有括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等。土豆也含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質。
扁豆炒土豆
扁豆是一種大傢經常吃的食物，不知道大傢有沒有吃富哦扁豆炒土豆呢？下面做菜網百科跟大傢一起來學做這道傢常美味。
首先準備好主料，包括扁豆300克、土豆100克，調料：色拉油30克、精鹽3克、五香粉2克、味精3克、蔥末3克、薑末3克、生抽5克
做法：首先將土豆去皮，清洗幹凈，切成小片裝入盤中待用。然後將扁豆去筋，清洗幹凈，也切成小片裝入盤中待用。然後開火熱鍋，等到鍋熱了之後放油爆香蔥薑末，然後將土豆放到鍋裡翻炒，並且加入五香粉。翻炒均勻之後加點水燜煮一下。等到差不多了，就加入精鹽，生抽，翻炒一下再加入扁豆翻炒。等到扁豆和土豆都炒熟了之後就可以上盤了。
真的是一道非常簡單的傢常好菜，大傢不妨在傢都試試。