扁豆炒土豆如果想要做的好吃，首先要註意的是在挑選食材的時候要挑選好新鮮的食材，不然再好的手藝也煮不出好吃的菜式。扁豆營養成分很豐富，有括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等。土豆也含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質。 扁豆炒土豆 扁豆是一種大傢經常吃的食物，不知道大傢有沒有吃富哦扁豆炒土豆呢？下面做菜網百科跟大傢一起來學做這道傢常美味。 首先準備好主料，包括扁豆300克、土豆100克，調料：色拉油30克、精鹽3克、五香粉2克、味精3克、蔥末3克、薑末3克、生抽5克