炎熱夏季什麼樣的食物最能勾起人的食欲呢?夏季很多人都喜歡吃綠豆涼粉，看地麻煩的綠豆涼粉其實做起來特別簡單，今天小編就教你祛暑的綠豆涼粉怎麼做?夏季如何用綠豆淀粉做綠豆涼粉呢?不妨看這裡!
用料：綠豆淀粉100克 香菜適量 食鹽少許 醬油適量 醋少許 蒜泥適量 水500克 芝麻油少許 白糖少許 辣椒油適量
自制涼粉的做法：
1.用1份水先把淀粉溶化成水淀粉
2.鍋中放4份的水燒開，將調好的淀粉水慢慢倒入開水中
3.邊加熱邊用勺子不停的攪動，直到淀粉糊變透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片狀流下，鍋中伴有小泡翻騰即可關火
4.將煮好的粉漿倒入飯盒中，置於冷水中自然冷卻凝固，也可以放入冰箱中冷藏
5.將成型的涼粉與飯盒分離，倒扣出來
6.切成細條或者薄片
7.用香菜、蒜泥、鮮醬油、麻油、鹽、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味調配好，澆在涼粉上，吃的時候拌勻即可