海裡的小黑魚，味道非常鮮美。回老傢一趟孩子饞魚饞的不得了。孩子很喜歡吃魚，最近一年吃海魚比較多，小傢夥長胖了些，小臉圓嘟嘟的，白裡透紅的。
醬燜小黑魚用料工具
主料：
小黑魚 (6條) 蔥 (少許) 薑 (少許) 蒜 (4瓣) 紅椒 (少許) 輔料 鹽 (適量) 糖 (少許) 豆瓣醬 (一大勺) 生抽 (一勺) 米醋 (一勺) 白酒 (適量)
廚具： 炒鍋 分類 咸鮮 燜 半小時 普通難度
醬燜小黑魚的做法:
1.黑魚清理幹凈。
2.蔥薑蒜，辣椒切圈。另準備一份料汁：豆瓣醬一大勺，生抽一勺，米醋一勺，拌勻備用。
3.鍋裡放底油，爆香蔥薑蒜。
4.出香味後放入小碗內的料汁，小火炒醬。
5.下入黑魚，中火煎一下。
6.翻面再煎一會，放入白酒。
7.添適量水，用蓋子蓋住燜10分鐘左右。大火燒開轉小火燜。
8.出鍋前放鹽和少許糖。最後放蔥絲和辣椒圈。
9.擺盤。