葡萄幹由落葉藤本植物葡萄的成熟果實曬幹或陰幹制成，肉質軟糯清甜，營養豐富。在我國很多地方都有出產，其中新疆吐魯番的無核葡萄幹最負盛名。葡萄幹價格低廉，因含水量較少，所以能長時間保存，不像葡萄一般有季節性。葡萄幹可直接食用，也可作為烹飪調料或放在甜品與糕點中。葡萄幹雖然外型很小不起眼，卻含有大量人體必需的營養素礦物質，是風味獨特的休閑保健食品之一。
葡萄幹怎麼洗
葡萄幹清洗方法如下：
用壓力水直接沖洗；用35度左右的溫水清洗，洗的時間一般不要超過3分鐘，並用手攪拌；把葡萄幹放入清水中，加入少量淀粉搓洗後沖洗幹凈；將葡萄幹放入燒開的水中煮1-2分鐘後撈出即可食用。若喜歡吃幹些的，清洗後可以晾幹，或放進微波爐或烤箱稍微加熱，將表面的水分祛除後即可。
葡萄幹有什麼營養
葡萄幹多由葡萄帶皮制成，有效的減少了葡萄皮中多元酚的損失。葡萄幹在經過脫水過程後成分被濃縮，即使少量食用的也能充分吸收花色素等有效成分。
葡萄幹中含有十分豐富的鐵、銅、鎂和鈣等營養素，對貧血癥很有效，是婦女、兒童及貧血體弱者的食療滋補佳品，可以暖腎、補血氣、治貧血及血小板減少。
葡萄幹內含有大量對心肌有營養作用的葡萄糖，對冠心病患者有一定的幫助。
葡萄幹還富含多種礦物質和維生素、氨基酸，能有效緩解身體疲勞，對過度疲勞和神經衰弱者也有較好的補益。
葡萄幹所含的的纖維和酒石酸，改善腸道健康，有助於消脂減肥。另外，葡萄幹對恢復視力、調節人體的新陳代謝、惡性腫瘤也有一定的作用。
葡萄幹怎麼吃
葡萄幹可直接生食、煮粥、煎湯、泡酒、煲湯、熬膏，也是甜品、糕點、冰激凌、蛋糕的最佳點綴品之一。另外，在泡制花果茶時加入葡萄幹，可增添營養，提高食療美容保健效果。
葡萄幹粥的做法：粳米100g淘洗幹凈，冷水泡半小時後撈出瀝幹水分；葡萄幹挑揀幹凈，冷水略泡後沖洗幹凈；鍋中加適量冷水與粳米、葡萄幹，旺火煮沸後改小火熬至粥成，加白糖調味；稍悶後即可盛出食用。
另外，可根據自己的喜好熬制大米粥、糯米粥等，也可加入蘋果等水果制成果粥。
醋泡葡萄幹的做法：把葡萄幹放在盤子上鋪平，將醋平均澆在上面後靜置30分鐘，待醋浸透葡萄幹後即可。也可把葡萄幹裝入洗凈的瓶子內，將醋倒入淹沒葡萄幹靜置一夜即可。葡萄幹用醋醃制後會變成酸性，它所含有的花色素更趨穩定，搭配酸奶食用風味更佳。
葡萄幹適合哪些人吃
葡萄幹卡路裡含量較高，不易多食，一天一大匙為宜。男女老少皆可食用，可補血氣、暖腎，治療貧血，尤其適合婦女、兒童、和貧血患者。手腳冰冷、腰痛的女性每天吃一小把葡萄幹，能有效緩解癥狀。盜汗、形體贏瘦、過度疲勞、神經衰弱、體倦乏力、風濕性關節炎、筋骨疼痛、肺虛咳嗽、冠心病、白癜風患者、未老先衰、癌癥患者也可食用。
葡萄幹含糖量高，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。不宜與含鉀量高的食物、氨苯蝶啶及安體舒通同食，易引起高血鉀癥，出現心律失常、腹瀉、腹脹及胃腸痙攣等癥狀。