冬季養身的食物有好多好多，像蘿卜、蓮藕、阿膠、羊肉狗肉啊等等，簡直太多了，數不清……不過我是不吃狗肉的……最近我這附近好流行到藥店買熬好的固元膏，個人認為，阿膠不會太純，配料不會太衛生或太足，所以還是自己做吧。今天參照了夢悅親愛的孝心固元膏，在傢也做了一些。因為沒有做過，所以從配料、數量到熬制，完完全全地模仿了一遍。親愛的不要介意哈~媽媽平時晚上幫我帶娃，白天還要工作，特別辛苦，就用這個固元膏送給她，以表我小小的孝心。固元膏的好多太多太多了，冬天大多女同胞都會出現手腳冰涼的情況，或者有痛經月經不調等，吃它，保準好轉。黑色的食物最養腎，固元膏本身熬出來顏色就深，而且因為加了黑芝麻，純純的黑，作為人類生命之源的腎臟，得多愛它啊……所以，男人吃固元膏，也是有大大的好處哦~~好有很重要的一點，咱女性最喜歡的，那就是固元膏還有補氣養血美容養顏的功效。長期服用，能淡化色斑皺紋，延緩衰老。固元膏還有很多功效，但總的來說，補好氣血和腎，其它的小毛小病還有什麼存在我們身上的理由呢？但是個人建議，二十歲之前的小朋友勿食，以免應了一句老話：”少年進補，老來受苦。“在這裡祝天下的女性同胞們，身體健康，個個都美若天仙~~ 冬季滋補固元膏用料工具 主料：東阿阿膠(250g)黃酒(500ml)紅棗(153g)枸杞(32g)冰糖(150g)核桃仁(250g)黑芝麻(400g)輔料無廚具： 砂鍋、食物調理機分類小吃零食甜味燉三刻鐘普通難度
黃酒是以糧食為原料，通過酒曲及酒藥等共同作用而釀成的，很適應當今人們由於生活水平提高而對飲料酒品質的要求，適於各類人群飲用。黃酒具有很高的營養價值和保健功效，喝黃酒對身體非常有好處。 黃酒是一類以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、發酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒，是醫藥上很重要的輔料或“藥引子”。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調制藥丸及各種藥酒，據統計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。黃酒的另一功能是調料。黃酒酒精含量適中，味香濃鬱，富含氨基酸等呈味物質，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風味。 黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。 喝黃酒的好處：
黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。黃酒的保健價值很高，女性也可以喝，而且對身體很有好處。下面就來看看女性喝黃酒的好處。 黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒曲復式發酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產地較廣，品種很多，著名的有浙江加飯酒（花雕酒等）、江西吉安固江冬酒，無錫惠泉酒、紹興狀元紅、張傢港的沙洲優黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒；上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒（水明樓）、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、河南雙黃酒、廣東客傢娘酒、廣東珍珠紅酒、張傢口北宗黃酒和山東即墨老酒等。 喝黃酒的好處： 1、美容抗衰老
黃酒是什麼酒？有的人會這麼問。黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒曲復式發酵法，開始大量釀制黃酒。下面就一起來看看黃酒是什麼酒。 黃酒是中國的漢族特產，屬於釀造酒。在世界四大釀造酒（白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。 黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。 一、關於黃酒
黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。如今，黃酒的種類有很多，喝法也多種多樣。下面小編就給大傢推薦一些黃酒的喝法。 黃酒飲法有多種多樣，冬天宜熱飲，放在熱水中燙熱或隔火加熱後飲用，會使黃酒變得溫和柔順，更能享受到黃酒的醇香，驅寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水，不僅可以降低酒精度，而且清涼爽口。黃酒是以糧食為原料，通過酒曲及酒藥等共同作用而釀成的，它的主要成分是乙醇，但濃度很低，一般為8%－20%，很適應當今人們由於生活水平提高而對飲料酒品質的要求，適於各類人群飲用。 一、最佳飲法 黃酒溫飲，暖胃驅寒。黃酒的傳統飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱後飲用，以35℃-45℃為佳。在黃酒燙熱過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉，減輕對身體的傷害。
黃酒富含豐富營養，是喝酒養生的代表。黃酒含蛋白質為酒中之最，而其維生素和多種生理活性成分更是使它具有一定藥用價值。黃酒怎麼喝？中國人喝黃酒已經有數千年的歷史，如何喝也有講究。下面就跟小編一起來看看黃酒應該怎麼喝。 黃酒是以糧食為原料，通過酒曲及酒藥等共同作用而釀成的，它的主要成分是乙醇，但濃度很低，一般為8%－20%，很適應當今人們由於生活水平提高而對飲料酒品質的要求，適於各類人群飲用。黃酒飲法有多種多樣，冬天宜熱飲，放在熱水中燙熱或隔火加熱後飲用，會使黃酒變得溫和柔順，更能享受到黃酒的醇香，驅寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水，不僅可以降低酒精度，而且清涼爽口。 一般黃酒燙熱喝較常見。原因是黃酒中還含有極微量的甲醇、醛、醚類等有機化合物，對人體有一定的影響，為了盡可能減少這些物質的殘留量，人們一般將黃酒隔水燙到60–70度左右再喝，因為醛、醚等有機物的沸點較低，一般在20–35度左右，即使對甲醇也不過65度，所以其中所含的這些極微量的有機物，在黃酒燙熱的過程中，隨著溫度升高而揮發掉，同時，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰。 飲用方法：
料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃鬱，味道醇厚，在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。 料酒和黃酒的區別 料酒的營養成分 料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃鬱，味道醇厚，在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。
鴿子湯是很多養生的人喜歡的一道菜肴，鴿子本身的營養價值很高，但並不是所有的做法都受到大眾喜愛，對於一些平時就吃的比較清淡的人來說，一些鴿子湯的做法未免顯得太過油膩，而清燉鴿子湯則受到了越來越多人的喜愛，清燉鴿子湯的做法跟其他的做法沒什麼兩樣，隻是在用料上稍有講究，主要以鴿子為主的菜品，做出來味道非常的鮮美，營養價值極高。 做法一：鍋中水燒開後，加適量的料酒，再把收拾好的鴿子放進去煮，煮開之後撇去表面的油沫和血水，稍微煮一會兒後撈出備用，燉鍋中加適量清水燒開，然後放入薑片、紅棗、蔥段、香菇和鴿子，用小火燉一個小時左右之後再放入枸杞和木耳，蓋上鍋蓋燉半個小時左右之後將切成塊狀的山藥放進去燉半個小時，直至山藥燉軟，加入適量的鹽提味就可以了。根據自己的口味，可以適當的增減調料，因為是清燉，所以小編認為隻加少許食鹽就已經足夠，但如果覺得沒什麼味道的，還可以加一些胡椒粉和雞精之類的提味品。 做法二：鴿子處理好，用涼水沖洗幹凈，然後將鴿子放在碗裡，同時加入蔥結和薑片，再加適量的食鹽和雞精，倒入少許純凈水，與之混合在一起，然後倒在裝有鴿子的碗裡，準備好了之後放在蒸鍋裡蒸，約2個小時左右之後取出備用。豬裡脊肉剁成肉泥，加入黃酒、食鹽、雞蛋清、雞精和幹淀粉和攪拌均勻備用，蒸好的鴿子取出之後，把肉泥拍打在鴿子表面，蓋上鍋蓋再蒸一個小時候，最後挑去薑蔥即可。 小貼士：一般燉鴿子湯的做法是直接放在燉鍋中，加清水，直接燉上幾個小時即可，但是為了去除鴿子油，更加清淡的做法就是這樣吊湯手法，也就是蒸的烹飪工藝，咱們在這裡做了一點點的改進，給鴿子外面鋪上了一層裡脊肉末，這是為了增添鴿子肉的口感，但其實不加裡脊肉的鴿子湯味道更加鮮美，大傢完全可以根據自己的情況決定。細心的朋友可能已經發現，在做這道湯的時候，沒有加入任何調料，除了豬裡脊肉中加入的幾種調味品，其他就隻有薑蔥的味道，這才是真正的原滋原味，這樣做出來的鴿子湯是最為清淡，也是最真實的味道。
幹貝味道鮮美，是八珍之一，保存時間長，不容易壞，而且制作非常方便，再加上幹貝豐富的營養物質，具有清熱解暑的作用，高含量的蛋白質卻極低的脂肪含量更是受到很多減肥美容中的美眉們的喜愛，尤其是在沿海一帶的城市，很多傢庭都備有幹貝存貨，用來熬煮成幹貝粥是大傢都非常喜歡的一種幹貝吃法。 一般幹貝都是風幹保存的，在食用之前可以用酒或者水將其泡發，非常方便，幹貝粥的做法第一步就是幹貝的泡發，所以不要小看了這一步驟，將泡好的幹貝切成細絲，炒鍋燒熱後加少許食用油，燒至7成熱後把切好的幹貝絲和少許薑絲一起倒進鍋裡，大火煸炒至棕色，在裡面加少許黃酒，翻炒均勻後盛出備用。小米淘洗幹凈放在砂鍋或者瓦罐裡面，加足量的清水，大火熬開後改成小火慢慢的熬煮，直至將小米熬煮至爛後倒入炒好的幹貝，一直不停的攪拌，直至粥變得濃稠，幹貝黃顏色變淡後就可以了，將粥盛出後在碗裡加食鹽和蔥花，再滴入幾滴香油，吃的時候攪拌均勻，吃起來就非常鮮香美味了。 幹貝隸屬於海鮮類，所以海鮮粥的做法，粥體現出來的自然是鮮美，如果在裡面加上一些芹菜和豬肉，又會帶來怎樣不一樣的口感呢?下面給大傢介紹這道經過豐富改良的幹貝粥的做法。準備食材有大米，豬瘦肉，食鹽，薏米，香油，芹菜和幹貝，幹貝和大米清洗幹凈後放在高壓鍋裡，按熬粥鍵，在熬粥的期間，就來處理其他的食材，豬瘦肉和芹菜分別洗幹凈切成小丁，豬肉中加食鹽和味精，攪拌均勻醃制片刻。 待高壓鍋自己解壓後，加醃制好的豬肉放進去，再用煮稀飯功能，煮好後再把芹菜倒進去，稍稍再煮幾分鐘，最後加適量的食鹽和香油，攪拌均勻即可食用。一般幹貝都是風幹保存的，所以在進行烹飪之前都會將其用水泡發一會兒，但是用高壓鍋熬粥可以將幹貝煮爛，所以可以省去浸泡的時間，直接將幹杯洗幹凈就可以下鍋煮了。最後的香油隻是起一個調味的作用，所以不用加太多了，否則會遮蓋這道幹貝粥做法最原始的目的，鮮味會被遮蓋住。很多人喜歡吃幹貝，因為它的鮮味非常濃烈，而且吃多了不會燥熱上火，用來熬煮出來的幹貝粥也是鮮味十足，加入了芹菜後更將其在傳統的幹貝粥的做法上加入了一絲清爽味道。
蒜子燒大排功效:防治貧血,補腎,潤肺 用料 醬油5克 冰糖1小塊