鴨蛋，因蛋殼呈青色，其外觀圓潤光滑，因此又叫它“青果”。相傳，在清朝時期，淀邊就有很多作坊，加工松花蛋、咸鴨蛋，通過水陸運輸，運往津、京、保一帶，在市場上備受廣大消費者青睞。有些產品還出口海外。其中紅心咸蛋更是久負盛名，紅心咸蛋的咸淡可口，清香四溢，是夏日補鈣的佳品。那麼鴨蛋的營養價值及功效具體有哪些呢？ 日常生活中我們吃雞蛋的幾率似乎比鴨蛋要高的多，由於鴨蛋單吃起來沒有雞蛋細滑，吃起來口感沒有雞蛋好，因此吃鴨蛋也基本上是以醃制的方法來食用，而且醃過的鴨蛋有黃流油，非常好吃。那麼究竟鴨蛋的營養價值及功效和雞蛋有什麼不一樣呢？帶著你的疑問接著往下看吧。 營養健康 |
鴨蛋又稱鴨卵，是傢禽鴨子的卵，個頭比鵝蛋小，但比雞蛋稍大一些，蛋殼呈淡青色或白色。對於吃鴨蛋的好處，《醫林纂要》記載，鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經，有補心清肺、止熱嗽、治喉痛的功效。鴨蛋的營養價值及功效很高，但因為鴨子食用水生動植物，新鮮鴨蛋略有腥味，不如雞蛋可口，常被用來醃制或制作糟蛋，口味咸香，非常美味。 鴨蛋的營養價值及功效 營養成分 鴨蛋中主要含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等，且所含的脂肪中不飽和脂肪酸較高，約為61%，易被人體消化吸收。此外，鴨蛋中的蛋氦酸和蘇氫酸含量在蛋類中是最高的，各種礦物質的含量也高於雞蛋。
鴨蛋，因蛋殼呈青色，其外觀圓潤光滑，因此又叫它“青果”。相傳，在清朝時期，淀邊就有很多作坊，加工松花蛋、咸鴨蛋，通過水陸運輸，運往津、京、保一帶，在市場上備受廣大消費者青睞。有些產品還出口海外。其中紅心咸蛋更是久負盛名，紅心咸蛋的咸淡可口，清香四溢，是夏日補鈣的佳品。那麼鴨蛋的營養價值及功效具體有哪些呢？ 日常生活中我們吃雞蛋的幾率似乎比鴨蛋要高的多，由於鴨蛋單吃起來沒有雞蛋細滑，吃起來口感沒有雞蛋好，因此吃鴨蛋也基本上是以醃制的方法來食用，而且醃過的鴨蛋有黃流油，非常好吃。那麼究竟鴨蛋的營養價值及功效和雞蛋有什麼不一樣呢？帶著你的疑問接著往下看吧。 營養健康 |
鴨蛋又稱鴨卵，是傢禽鴨子的卵，個頭比鵝蛋小，但比雞蛋稍大一些，蛋殼呈淡青色或白色。對於吃鴨蛋的好處，《醫林纂要》記載，鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經，有補心清肺、止熱嗽、治喉痛的功效。鴨蛋的營養價值及功效很高，但因為鴨子食用水生動植物，新鮮鴨蛋略有腥味，不如雞蛋可口，常被用來醃制或制作糟蛋，口味咸香，非常美味。 鴨蛋的營養價值及功效 營養成分 鴨蛋中主要含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等，且所含的脂肪中不飽和脂肪酸較高，約為61%，易被人體消化吸收。此外，鴨蛋中的蛋氦酸和蘇氫酸含量在蛋類中是最高的，各種礦物質的含量也高於雞蛋。