圓白菜，又名洋白菜、卷心菜、包菜，學名為“結球甘藍”。它在西方是最為重要的蔬菜之一。圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是一年四季的最佳蔬菜之一。德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜做治病的“偏方”，就像我國人用蘿卜治病一樣常見。每100克圓白菜中含蛋白質1.3克，脂肪0.3克，碳水化合物4克，鈣62毫克，磷28毫克，鐵0.7毫克，維生素C39毫克，由此可見，圓白菜的營養價值是非常豐富的。 圓白菜的營養價值及功效 1、圓白菜的營養價值非常豐富，其中維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等含量是最高的，總的維生素含量比番茄要多出3倍，因此，圓白菜具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。 2、新鮮的圓白菜具有殺菌、消炎等作用。胃痛、咽喉疼痛、外傷腫痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。治療效果非常好哦。
不少人在傢醃制辣白菜的時候，會遇到鹽給多了，沒控制好鹽量等問題。那麼辣白菜太咸了能洗嗎?辣白菜咸了可以洗嗎?下面小編來為您一一解答! 一、辣白菜太咸了能洗嗎 辣白菜當菜吃的話，就不用洗，當配料，放進別的菜肴的話，抖一抖弄幹凈，清水略洗一下就可以。醃制辣白菜前先放鹽在白菜上撮，撮至白菜變色，然後一層一層放入盅裡，盅的底層以及每—層都加點鹽。註意：醃制全過程不用加水。醃制好之後必須晾幹曬幹,以便更好保存。 二、辣白菜咸了可以洗嗎
白菜是生活中最常見的菜，味道鮮美，營養豐富，做法簡單，可以爆炒，可以做湯。那麼冬天吃白菜好嗎？下面小編將為大傢詳細介紹冬天吃白菜的好處，希望對大傢有幫助！ 在日常生活中，很多人喜歡吃白菜。白菜味道鮮美，營養豐富，美容養顏。那麼冬天吃白菜能減肥嗎？下面小編將為大傢解答冬天吃白菜能減肥嗎，希望對大傢有幫助！ 冬天吃白菜有什麼好處 減肥健美
主料：金勾蝦1湯匙，香菇3-5朵，木耳1片，雞蛋2顆，白菜半個，薑絲少許，肉絲適量，金針菇半包(或金針菇罐頭)適量 配料：油，鹽適量 蛋酥魯白菜這道小吃做法簡單易學，而且加西鹵肉又是別一番風味，下面請看詳細制作方法講解。 蛋酥魯白菜的做法教程：
脆皮燒肉蒸白菜功效:防治貧血,抵抗力,解渴利尿,潤腸通便,消食 用料 泡紅椒2個 食鹽5克
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大白菜作為最常見的一種蔬菜，與我們的日常飲食密切相關。但是，我們平時在吃白菜的時候可能會吃到發苦的白菜。那麼白菜發苦是怎麼回事呢?一起來看看吧! 一、白菜發苦是怎麼回事 大白菜口感好壞和品種有一定關系，溫差大，糖分容易積累，白菜口感會更好，所以一般來說，秋天的大白菜口感最佳、味道鮮美。有些白菜味道發苦，口感不佳，與施肥有關，施加氮肥會使大白菜產量提高，但是這樣的白菜因為肥料催長，口感稍差，如果氮肥過多，味道還會有些發苦。一般情況下肉眼不好區分哪些白菜氮肥施加過多，市民在挑選大白菜時，可以選擇一些白菜幫兒薄、棵小的，而且菜心包得越緊越好，這樣的白菜又甜又幹凈。 二、大白菜發苦還能吃嗎