淮山藥的模樣貌不驚人，其土褐色的外皮，外形呈較細的圓柱狀，肉白而堅，咀嚼時口感微酸發粘。不過“山藥不可貌相”哦。據古籍記載，經常食用山藥具有“聰耳明目”、“不饑延年”等多種功能，對人體健康是非常有益的，而民間也有流傳山藥對於調理生理的能力、病後虛弱體質、婦女在產後調養，小孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。淮山藥的功效與作用還有那些呢？一起來盤點一下吧。 淮山作為高營養食品，其中含有大量的糖類、蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、粗蛋白氨基酸、葡萄糖、膽汁堿、尿囊素及鈣、鐵、碘、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等多種營養成分。那麼淮山藥的功效與作用有哪些？想要詳細了解淮山藥，那就接著往下看吧。 營養健康 |
褐色的皮裡面包著白白的肉，煮熟吃起來跟吃黃瓜差不多，脆脆的、香香的。山藥，又稱為薯蕷，讀音【shǔ yù】，是薯類的一種，但跟傢族成員不同的是，山藥還可以入藥，是一種“藥食同源”的食物。山藥名稱很多，懷山藥、淮山藥、菜山藥、毛山藥等等；它也分為好幾個品種，鐵棍山藥、水山藥、壚土山藥、懷山藥等，其中數鐵棍山藥最好，與普通山藥相比，鐵棍山藥切面細密凈白如瓷如玉，甚是漂亮；口感上，又面又粉，香甜可口。山藥似乎還有很多鮮為人知的秘密，待小編一同揭開山藥的神秘面紗。 山藥的功效與作用 山藥，即是食用的蔬菜，又是常用的藥材，相信很多人都知道它具有滋補的功效，中醫認為，山藥補虛、除寒熱邪氣、益氣力、長肌肉、久服耳目聰明。許多古醫書都對山藥作了很高的評價。