對於喜歡吃糕點的朋友來說，有一道糕點是不容錯過的，那就是艾窩窩，艾窩窩是一道由糯米制成的糕點，味道軟糯，很是受大傢的喜歡。很多朋友就想要自己在傢做，那艾窩窩的做法是什麼?這就成為了大傢都想要知道的問題了，下面就關於這個問題為大傢簡單的介紹一下。
艾窩窩的做法是什麼?
主料:江米200克、面粉50克、豆沙餡50克
輔料：水180克、裝飾櫻桃或枸杞適量
艾窩窩的做法步驟:
1. 江米洗凈，在水中浸泡2-6小時。
2. 把面粉放在微波爐裡高火加熱3分鐘，加熱後的面粉會結塊變硬，需要用搟面杖把面塊搟平、然後再過篩做熟面粉使用。
3. 將浸泡好的江米控水後再加上180克水放入蒸鍋蒸30分鐘，蒸成江米飯;江米飯蒸好取出，用勺子用力攪拌，使米的粘性充分發揮。
4. 在江米飯放在保鮮膜上防粘，用手按扁並來回折疊幾次，使江米飯拌合成粘性好的江米面團。
5. 將江米面團搓成長條狀，揪成20克左右一個的小劑子。
6. 把小劑子沾上熟面粉防粘，壓扁後包入10克左右的豆沙餡餡，包裹收口朝下整成圓球狀。
7. 櫻桃或枸杞切成小塊裝飾在艾窩窩上做點綴。
小貼士：
1. 面粉用微波爐蒸熟和方便，也有用蒸鍋蒸的，大概蒸15分鐘左右，另外表面要覆蓋屜佈防止水蒸氣進入面粉。
2. 江米也是糯米的一種，多為長粒的，用圓糯米也可以的。攪拌、折疊江米飯都是為了讓江米面團變得很彈性，口感更有綿軟。
3. 包裹豆沙餡時除了要粘熟面粉防粘，也要速度要快，餡料一次性放夠，以免粘手。
4. 擺盤的時候，也要記得在盤子上提前撒好熟的面粉。
上文就是關於艾窩窩的做法是什麼的簡單介紹，希望以上的介紹會對大傢有一定的幫助。對於用江米做的食物，並不是很好消化的，尤其是老人和孩子還是不要多吃的好。不過自己要是有時間的話，可以在傢做，衛生又美味，很不錯哦!