山藥營養豐富，含有大量的蛋白質、維生素、膳食纖維及鈣、鋅、鐵、磷等礦物質，有較高的營養價值，深受大傢的喜愛，生活中大傢常用山藥燉湯，那麼山藥湯怎麼做好喝呢？
山藥豬血湯
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原料
山藥、豬血、食鹽、蔥花、胡椒粉。
做法
1.洗凈去皮的山藥用斜刀切段，改切厚片，備用；
2.洗好的豬血切開，改切小塊，備用；
3.鍋中註水燒熱，倒入豬血汆去污漬，撈出豬血，瀝幹待用；
4.另起鍋，註入適量清水燒開，倒入豬血、山藥；
5.蓋上蓋，燒開後用中小火煮約10分鐘至食材熟透，加入鹽和胡椒粉調味，盛入碗中後撒上蔥花即可。
桂圓山藥湯
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材料
桂圓幹、紅棗各50克，山藥150克。調料冰糖適量。
做法
1.山藥削去皮，清洗幹凈，切成均等的丁塊；
2.紅棗、桂圓幹洗凈，待用；
3.把鍋洗幹凈，置於灶上，鍋中放入山藥、桂圓幹、紅棗，加適量清水；
4.大火煮沸後，改用小火煮至材料熟軟後，加入冰糖調味，盛起稍晾即可食用。
泥鰍山藥湯
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材料
泥鰍5條，山藥100克，豆腐250克，薑絲適量。
做法
1.泥鰍宰殺，去內臟，洗凈，瀝幹；
2.山藥洗凈，切條，豆腐切小塊；
3.泥鰍放熱油鍋中，煎至表面微黃時，放薑絲、料酒，小火煲10分鐘；
4.山藥放入開水中汆燙後，與豆腐同放入鍋中，加足量的清水，煮30分鐘後，下味精、鹽調味，攪勻後即可。
蓮子銀耳山藥湯
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材料
銀耳、蓮子、山藥、百合各50克，紅棗6顆，冰糖適量。
做法
1.銀耳洗凈泡發備用，紅棗去核洗凈，山藥去皮切成塊，百合泡發洗凈，蓮子去心洗凈；
2.銀耳、蓮子、百合、紅棗同時入鍋，煮約20分鐘；
3.待蓮子、銀耳煮軟時將山藥塊放入，煮至爛熟後轉小火；
4.加入冰糖調味即可。
牛奶山藥湯
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材料
山藥400克，花生適量，牛奶適量。
做法
1.山藥洗凈，去皮，切塊；
2.花生放入水中浸泡1小時，備用；
3.鍋置火上，倒入牛奶，放入花生、紫山藥塊，煮至材料熟爛即可。